Είναι η ανάμειξη πετρελαίου και νερού χημικό ή φυσικό;
* Δεν σχηματίζονται νέες ουσίες: Όταν αναμιγνύετε το λάδι και το νερό, παραμένουν ως λάδι και νερό. Δεν υπάρχει χημική αντίδραση για τη δημιουργία νέων μορίων.
* Η αλλαγή είναι αναστρέψιμη: Μπορείτε να διαχωρίσετε το λάδι και το νερό χρησιμοποιώντας μια διαχωριστική χοάνη ή επιτρέποντάς τους να εγκατασταθούν με την πάροδο του χρόνου.
* Η αλλαγή βασίζεται σε διαφορές στην πυκνότητα και την πολικότητα: Το πετρέλαιο και το νερό έχουν διαφορετικές πυκνότητες και πολικότητες. Το λάδι είναι λιγότερο πυκνό και μη πολικό, ενώ το νερό είναι πυκνότερο και πολικό. Αυτή η διαφορά στην πολικότητα τους εμποδίζει να σχηματίσουν ένα ομοιογενές μίγμα.
Αντίθετα, μια χημική αλλαγή θα συνεπαγόταν το σχηματισμό νέων ουσιών με διαφορετικές χημικές συνθέσεις. Για παράδειγμα, η καύση ξύλου είναι μια χημική αλλαγή επειδή το ξύλο αντιδρά με οξυγόνο για να παράγει τέφρα, διοξείδιο του άνθρακα και νερό.
