Τι είναι ταυτόχρονα υγρό και στερεό;

Μια ουσία που είναι ένα υγρό και στερεό ταυτόχρονα ονομάζεται κολλοειδές .

κολλοειδή είναι μείγματα όπου μια ουσία διασκορπίζεται ομοιόμορφα σε όλο το άλλο. Η διασκορπισμένη ουσία ονομάζεται διασκορπισμένη φάση , και η ουσία που διασκορπίζεται ονομάζεται μέσο διασποράς .

Εδώ είναι γιατί τα κολλοειδή ταιριάζουν στην περιγραφή:

* Ιδιότητες τύπου υγρού: Τα σωματίδια διασκορπισμένης φάσης είναι αρκετά μικρά ώστε να κινούνται ελεύθερα μέσα στο μέσο διασποράς, δίνοντας στο κολλοειδές ένα υγρό σαν συνέπεια.

* Ιδιότητες που μοιάζουν με στερεά: Τα σωματίδια διασκορπισμένης φάσης είναι μεγαλύτερα από τα μεμονωμένα μόρια και δεν διαλύονται στο μέσο διασποράς. Παραμένουν αιωρούμενες και μπορούν να συμβάλουν στις δομικές ιδιότητες του κολλοειδούς.

Παραδείγματα κολλοειδών:

* γάλα: Τα σταγονίδια λίπους (διασκορπισμένη φάση) αναστέλλονται σε νερό (μέσο διασποράς).

* ομίχλη: Τα σταγονίδια νερού (διασκορπισμένη φάση) αναστέλλονται στον αέρα (μέσο διασποράς).

* jello: Η ζελατίνη (διασκορπισμένη φάση) αναστέλλεται σε νερό (μέσο διασποράς).

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι τα κολλοειδή δεν είναι τα ίδια με τις λύσεις ή τις εναιωρήσεις. Τα διαλύματα είναι ομοιογενή μίγματα όπου η διαλελυμένη διαλύτη διαλύεται πλήρως στον διαλύτη, ενώ τα εναιωρήματα έχουν μεγαλύτερα σωματίδια που εγκαθίστανται με την πάροδο του χρόνου.