Τι συμβαίνει με ουσίες ή υλικά που υφίστανται φυσικές και χημικές αλλαγές;
Φυσικές αλλαγές
* Ορισμός: Μια αλλαγή στη μορφή ή την εμφάνιση μιας ουσίας, αλλά όχι στη χημική της σύνθεση.
* Τι συμβαίνει:
* Δεν σχηματίζονται νέες ουσίες. Τα ίδια τα μόρια παραμένουν τα ίδια.
* Οι αλλαγές είναι συνήθως αναστρέψιμες. Μπορείτε συχνά να επιστρέψετε την ουσία στην αρχική του κατάσταση.
* Παραδείγματα:
* πάγος τήξης: Το νερό αλλάζει από ένα στερεό σε ένα υγρό, αλλά εξακολουθεί να είναι h₂o.
* Νερό βρασμού: Το υγρό νερό αλλάζει στον υδρατμό (ατμός), αλλά η χημική σύνθεση παραμένει η ίδια.
* Χαρτί κοπής: Αλλάζετε το σχήμα του χαρτιού, αλλά εξακολουθεί να είναι κατασκευασμένο από τα ίδια μόρια κυτταρίνης.
* Συντριβή ενός βράχου: Μπορείτε να σπάσετε το βράχο σε μικρότερα κομμάτια, αλλά η χημική σύνθεση παραμένει η ίδια.
Χημικές αλλαγές
* Ορισμός: Μια αλλαγή που έχει ως αποτέλεσμα το σχηματισμό νέων ουσιών με διαφορετικές χημικές ιδιότητες.
* Τι συμβαίνει:
* Δημιουργούνται νέες ουσίες. Τα άτομα αναδιαμορφώνονται και σχηματίζονται νέα ομόλογα.
* Οι αλλαγές είναι συνήθως μη αναστρέψιμες. Είναι συχνά δύσκολο ή αδύνατο να επιστρέψει η ουσία στην αρχική του κατάσταση.
* Παραδείγματα:
* καύση ξύλου: Το ξύλο αντιδρά με οξυγόνο, παράγοντας τέφρα, διοξείδιο του άνθρακα και άλλες ουσίες. Το αρχικό ξύλο έχει φύγει και έχουν σχηματιστεί νέες ουσίες.
* Σίδερο σκουριάς: Ο σίδηρος αντιδρά με οξυγόνο και νερό, σχηματίζοντας οξείδιο του σιδήρου (σκουριά). Η σκουριά έχει διαφορετικές χημικές ιδιότητες από το σίδηρο.
* Μαγειρεύοντας ένα αυγό: Η θερμότητα προκαλεί τις πρωτεΐνες στο αυγό να αλλάξουν τη δομή τους, οδηγώντας σε διαφορετική υφή και εμφάνιση.
* ψήσιμο ένα κέικ: Η ανάμειξη του αλεύρι, της ζάχαρης, των αυγών και άλλων συστατικών έχει ως αποτέλεσμα μια χημική αντίδραση που παράγει μια νέα ουσία, κέικ.
Βασικές διαφορές
* Ενέργεια: Οι φυσικές αλλαγές συχνά περιλαμβάνουν μια αλλαγή στην ενέργεια (όπως η απορρόφηση ή η απελευθέρωση της θερμότητας), ενώ οι χημικές αλλαγές περιλαμβάνουν πάντα μια αλλαγή στην ενέργεια.
* Σύνθεση: Η χημική σύνθεση μιας ουσίας παραμένει η ίδια σε μια φυσική αλλαγή, αλλά αλλάζει σε μια χημική αλλαγή.
* Αναστροφή: Οι φυσικές αλλαγές είναι συνήθως αναστρέψιμες, ενώ οι χημικές αλλαγές είναι συχνά μη αναστρέψιμες.
Επιτρέψτε μου να ξέρω αν θέλετε πιο συγκεκριμένα παραδείγματα ή θέλετε να εξερευνήσετε κάποιο από αυτά τα σημεία με περισσότερες λεπτομέρειες!
