Είναι η φρουκτόζη ένα αδύναμο οξύ ή βάση;

Η φρουκτόζη δεν είναι ούτε αδύναμο οξύ ούτε αδύναμη βάση. Είναι ένα ζάχαρη και εμπίπτει στην κατηγορία των υδατανθράκων .

Εδώ είναι γιατί:

* οξέα Δώστε πρωτόνια (Η+) σε διάλυμα. Η φρουκτόζη δεν έχει άμεσα διαθέσιμα πρωτόνια για δωρεά.

* βάσεις Αποδοχή πρωτονίων (Η+) σε διάλυμα. Η φρουκτόζη δεν διαθέτει άμεσα διαθέσιμους ιστότοπους για να δεχτεί πρωτόνια.

Η φρουκτόζη αλληλεπιδρά κυρίως με νερό μέσω δεσμού υδρογόνου , που είναι ένα διαφορετικό είδος αλληλεπίδρασης από εκείνα που εμπλέκονται σε αντιδράσεις οξέος-βάσης.