Γιατί το νερό και η ζάχαρη είναι ένα μείγμα αλλά όχι σύνθετο;
* μείγματα:
* Τα εξαρτήματα διατηρούν τις μεμονωμένες ιδιότητές τους. Σε ένα μίγμα ζάχαρης-νερού, η ζάχαρη εξακολουθεί να έχει γλυκιά γεύση και το νερό εξακολουθεί να είναι διαφανές.
* Τα εξαρτήματα μπορούν να διαχωριστούν με φυσικά μέσα. Μπορείτε εύκολα να εξατμίσετε το νερό για να αφήσετε τη ζάχαρη πίσω, ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διήθηση για να διαχωρίσετε τους κρυστάλλους ζάχαρης από το νερό.
* Η σύνθεση είναι μεταβλητή. Μπορείτε να διαλύσετε διαφορετικές ποσότητες ζάχαρης στο νερό για να δημιουργήσετε διαφορετικά μίγματα.
* ενώσεις:
* Νέα ουσία με ιδιότητες διαφορετικές από τα συστατικά της. Όταν το υδρογόνο και το οξυγόνο συνδυάζονται για να σχηματίσουν νερό, το προκύπτον υγρό έχει ιδιότητες εντελώς διαφορετικές από το υδρογόνο ή το αέριο οξυγόνου.
* Σταθερή σύνθεση. Το νερό έχει πάντα αναλογία 2:1 ατόμων υδρογόνου προς οξυγόνο (H₂O).
* Χημική αλλαγή που απαιτείται για τη διαμόρφωση και τη διάσπαση. Χρειάζεστε μια χημική αντίδραση (όπως η ηλεκτρόλυση) για να σπάσετε το νερό πίσω σε υδρογόνο και οξυγόνο.
Στην περίπτωση ζάχαρης και νερού:
* Η ζάχαρη διαλύεται στο νερό, που σημαίνει ότι τα μόρια του διασκορπίζονται σε όλο το νερό. Αυτή είναι μια φυσική αλλαγή, όχι μια χημική αλλαγή.
* Τα μόρια ζάχαρης και νερού παραμένουν διακριτά και διατηρούν τις δικές τους ιδιότητες. Μπορείτε εύκολα να τα διαχωρίσετε με φυσικά μέσα όπως εξάτμιση.
Επομένως, η ζάχαρη και το νερό σχηματίζουν ένα μείγμα, όχι μια ένωση.
