Ποιος είναι ο χημικός τύπος σκόνης κακάο;
* Theobromine: Ένα πικρό αλκαλοειδές που δίνει στο κακάο τη χαρακτηριστική του γεύση.
* καφεΐνη: Ένα διεγερτικό που υπάρχει σε μικρότερες ποσότητες από την θεοβρωμίνη.
* φλαβονοειδή: Αντιοξειδωτικά που συμβάλλουν στα οφέλη για την υγεία του κακάου.
* λίπη: Κυρίως ακόρεστα λίπη, συμπεριλαμβανομένου του στεατικού οξέος και του ελαϊκού οξέος.
* υδατάνθρακες: Συμπεριλαμβανομένων των σακχάρων και των αμύλων.
* πρωτεΐνες: Συμπεριλαμβανομένων διαφόρων αμινοξέων.
* Ορυκτά: Συμπεριλαμβανομένου του σιδήρου, του μαγνησίου και του καλίου.
Επομένως, η χημική σύνθεση της σκόνης κακάο μπορεί να ποικίλει με βάση παράγοντες όπως ο τύπος των φασολιών κακάο που χρησιμοποιούνται, οι μεθόδους επεξεργασίας και η ποσότητα του παρόντος λίπους.
Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι ο χημικός τύπος αντιπροσωπεύει την ακριβή διάταξη των ατόμων σε ένα μόριο. Δεδομένου ότι η σκόνη κακάο είναι ένα σύνθετο μείγμα, δεν έχει έναν ενιαίο χημικό τύπο.
