Ποια κριτήρια χρησιμοποιούνται για τη διάκριση μεταξύ χημικής και φυσικής αλλαγής;
Φυσικές αλλαγές
* Δεν σχηματίζονται νέες ουσίες: Τα ίδια τα μόρια παραμένουν τα ίδια, μόνο η ρύθμιση ή η κατάσταση της ύλης αλλάζουν.
* Συχνά αναστρέψιμο: Η αρχική ουσία μπορεί να ανακτηθεί με φυσικά μέσα (π.χ. βραστό νερό στον ατμό, στη συνέχεια συμπυκνώντας το πίσω στο νερό).
* Συνήθως περιλαμβάνει αλλαγές στο:
* κατάσταση ύλης: Στερεό σε υγρό, υγρό σε αέριο, κλπ.
* Σχήμα: Κάμψη, κοπή, σχίσιμο
* Μέγεθος: Συντριβή, λείανση
* εμφάνιση: Αλλαγές στο χρώμα ή την υφή (συνήθως προσωρινά)
Παραδείγματα:
* Λήψη πάγου
* Διάλυση ζάχαρης σε νερό
* Χαρτί κοπής
* Βραστό νερό
Χημικές αλλαγές
* Δημιουργούνται νέες ουσίες: Η χημική σύνθεση των αρχικών ουσιών αλλάζει, με αποτέλεσμα διαφορετικά μόρια.
* Συνήθως μη αναστρέψιμο: Είναι δύσκολο ή αδύνατο να επιστρέψετε τις αρχικές ουσίες χωρίς περαιτέρω χημικές αντιδράσεις.
* Συχνά περιλαμβάνει αλλαγές στο:
* χρώμα: Σκουριασμένο σίδερο, καύση ξύλου
* οσμή: Καύση καυσίμου, χαλασμένο φαγητό
* Θερμοκρασία: Καύση, αποσύνθεση
* Παραγωγή αερίου ή ίζημα: Σχηματίζουν φυσαλίδες, στερεά καθίζοντας από μια λύση
* Απελευθέρωση ενέργειας: Φως, θερμότητα, ήχος (συχνά παρατηρείται σε εξωθερμικές αντιδράσεις)
Παραδείγματα:
* Καύση ξύλου
* Σκουριάς σιδήρου
* Μαγειρεύοντας ένα αυγό
* Ψήσιμο ενός κέικ
Σημαντική σημείωση: Μερικές φορές μπορεί να είναι δύσκολο να ταξινομήσουμε μια αλλαγή ως αυστηρά φυσική ή χημική. Για παράδειγμα, η διάλυση του αλατιού στο νερό μοιάζει με μια φυσική αλλαγή, αλλά περιλαμβάνει το σχηματισμό ιόντων (φορτισμένων σωματιδίων), που υποδεικνύει μια χημική αλληλεπίδραση.
Key Takeaway: Το κλειδί είναι να επικεντρωθούμε στο εάν μια αλλαγή περιλαμβάνει το σχηματισμό νέων ουσιών με διαφορετικές χημικές συνθέσεις.
