Τι συμβαίνει όταν το χλωριούχο ασβέστιο και το κιτρικό οξύ σόδα ψησίματος στο νερό;
Οι χημικές αντιδράσεις
1. κιτρικό οξύ και σόδα ψησίματος:
- Το κιτρικό οξύ (h₃c₆h₅o₇) αντιδρά με σόδα ψησίματος (Nahco₃) σε μια κλασική αντίδραση οξέος-βάσης. Αυτό παράγει αέριο διοξειδίου του άνθρακα (CO₂), το οποίο θα δείτε ως φυσαλίδες και κιτρικό νάτριο (na₃c₆h₅o₇) διαλύονται στο νερό.
- Η εξίσωση αντίδρασης είναι:
(Aq) + 3co₂ (g) + 3h₂o (l)
2. Χλωριούχο ασβέστιο και κιτρικό νάτριο:
- Το χλωριούχο ασβέστιο (CaCl₂) αντιδρά με κιτρικό νάτριο για να σχηματίσει κιτρικό ασβέστιο (Ca₃ (C₆H₅O₇) ₂) και χλωριούχο νάτριο (NaCl), το οποίο παραμένει διαλυμένο στο νερό.
- Η εξίσωση αντίδρασης είναι:
(Aq) + 2na₃c₆h₅o₇ (aq) → ca₃ (c₆h₅o₇) ₂ (s) + 6naCl (aq)
3. Κατοικίες κιτρικού ασβεστίου:
- Το κιτρικό ασβέστιο είναι μόνο ελαφρώς διαλυτό στο νερό, οπότε θα καταβυθιστεί από το διάλυμα ως λευκό στερεό.
Συνολικό αποτέλεσμα
* Fizzing: Θα παρατηρήσετε την ανατροπή λόγω της απελευθέρωσης αερίου διοξειδίου του άνθρακα.
* σχηματισμός ίζημα: Θα σχηματιστεί ένα λευκό ίζημα του κιτρικού ασβεστίου.
* Λύση: Το υπόλοιπο διάλυμα θα περιέχει χλωριούχο νάτριο (επιτραπέζιο αλάτι) και πιθανώς κάποιο κιτρικό νάτριο που δεν αντέδρασε.
πράγματα που πρέπει να εξετάσετε
* Συγκέντρωση: Η ποσότητα κάθε συστατικού θα επηρεάσει την αντίδραση. Περισσότερο κιτρικό οξύ θα προκαλέσει περισσότερη ανατροπή και η υψηλότερη συγκέντρωση χλωριούχου ασβεστίου θα παράγει ένα πιο σημαντικό ίζημα.
* Θερμοκρασία: Το θερμότερο νερό θα αυξήσει τον ρυθμό των αντιδράσεων, οδηγώντας σε ταχύτερη ταχεία.
* Εφαρμογές: Αυτός ο τύπος αντίδρασης χρησιμοποιείται στο ψήσιμο (σόδα ψησίματος και οξύ για την άμβλυνση) και σε άλλες εφαρμογές όπου είναι επιθυμητό η παραγωγή διοξειδίου του άνθρακα ή ο σχηματισμός ίζημα.
Επιτρέψτε μου να ξέρω αν θέλετε περισσότερες λεπτομέρειες σχετικά με οποιοδήποτε από αυτά τα σημεία!
