Όταν η σόδα ψησίματος αντιδρά αυτό είναι φυσικό ή χημικό;

Η αντίδραση σόδα ψησίματος είναι μια χημική αλλαγή . Εδώ είναι γιατί:

* Χημική αλλαγή: Περιλαμβάνει το σχηματισμό νέων ουσιών με διαφορετικές ιδιότητες.

* Φυσική αλλαγή: Αλλάζει τη μορφή ή την εμφάνιση μιας ουσίας αλλά όχι τη χημική του σύνθεση.

Όταν αντιδρά η σόδα ψησίματος (διττανθρακικό νάτριο), υφίσταται χημική αλλαγή. This is most commonly seen when it reacts with an acid, like vinegar or buttermilk. Η αντίδραση παράγει:

* αέριο διοξειδίου του άνθρακα: Αυτό είναι που κάνει τα ψημένα προϊόντα να αυξηθεί.

* νερό:

* αλάτι:

Η αρχική σόδα ψησίματος δεν υπάρχει πλέον και σχηματίζονται νέες ουσίες με διαφορετικές ιδιότητες. Αυτό είναι το χαρακτηριστικό γνώρισμα μιας χημικής αλλαγής.