Είναι η βανίλια καμφορά ή αλδεΰδη;

Η βανίλια δεν είναι ούτε καμφορά ούτε αλδεΰδη.

* βανίλια είναι μια σύνθετη ένωση γεύσης και αρωμάτων που προέρχεται από το βανίλια Bean , ένας τύπος ορχιδέας.

* καμόνη είναι μια ποδοσφαιρική ένωση κετόνης με ισχυρή, έντονη οσμή.

* Αλδεΰδες είναι μια κατηγορία οργανικών ενώσεων που περιέχουν μια ομάδα καρβονυλίου (C =O) που συνδέονται με τουλάχιστον ένα άτομο υδρογόνου.

Το κύριο αρωματικό συστατικό της βανίλιας είναι βανιλίνη , που είναι ένα φαινόλη Και όχι μια αλδεΰδη. Περιέχει, ωστόσο, μια λειτουργική ομάδα αλδεΰδη .

Έτσι, ενώ η βανίλια περιέχει μια λειτουργική ομάδα αλδεΰδης μέσα στο κύριο συστατικό της (βανιλίνη), δεν ταξινομείται ως η ίδια η αλδεΰδη.