Τι συμβαίνει με τα μόρια που συνθέτουν ένα δείγμα υγρού νερού όταν απορροφά αρκετό σημείο βρασμού,
1. Αυξημένη κινητική ενέργεια: Καθώς απορροφάται η θερμότητα, τα μόρια νερού αποκτούν κινητική ενέργεια. Αυτό σημαίνει ότι αρχίζουν να κινούνται ταχύτερα και να δονείται πιο έντονα.
2. Αποδυνάμωση των διαμοριακών δυνάμεων: Η αυξημένη κίνηση αποδυναμώνει τους δεσμούς υδρογόνου που συγκρατούν τα μόρια του νερού μαζί στην κατάσταση υγρού. Αυτοί οι δεσμοί είναι σχετικά ισχυροί, γι 'αυτό το νερό έχει σχετικά υψηλό σημείο βρασμού.
3. Μετάβαση φάσης: Όταν η κινητική ενέργεια των μορίων ξεπερνά τις ελκυστικές δυνάμεις, τα μόρια του νερού σπάζουν απαλλαγμένα από τη δομή του υγρού. Μεταβαίνουν από μια στενά συσκευασμένη, σχετικά διατεταγμένη υγρή κατάσταση σε μια πιο διασκορπισμένη, λιγότερο διατεταγμένη αέρια κατάσταση (υδρατμός).
4. Εξάτμιση: Τα μόρια διαφεύγουν από την επιφάνεια του υγρού και εισέρχονται στην ατμόσφαιρα ως μεμονωμένα μόρια αερίου. Αυτή είναι η διαδικασία που ονομάζουμε εξάτμιση ή βρασμό.
5. Σταθερή θερμοκρασία: Στο σημείο βρασμού, η προστιθέμενη θερμική ενέργεια χρησιμοποιείται για να ξεπεραστεί οι διαμοριακές δυνάμεις και να προκαλέσει την αλλαγή φάσης. Η θερμοκρασία του νερού θα παραμείνει σταθερή μέχρι να εξατμιστεί όλο το νερό.
Συνοπτικά:
Η απορροφημένη θερμική ενέργεια αναγκάζει τα μόρια του νερού να κινούνται ταχύτερα, εξασθενίζοντας τις δυνάμεις που τις συγκρατούν στην υγρή κατάσταση. Αυτό οδηγεί σε μια μετάβαση φάσης από υγρό σε αέριο, με τα μόρια του νερού να διαφεύγουν ως ατμός. Το σημείο βρασμού είναι η θερμοκρασία στην οποία συμβαίνει αυτή η αλλαγή φάσης.
