Ποιο είναι το pH του εσπρέσο;

Το pH του εσπρέσο είναι γενικά περίπου 5.0 έως 5.5 .

Αυτό το καθιστά ελαφρώς όξινο, παρόμοιο με τον μαύρο καφέ. Ωστόσο, το ακριβές pH μπορεί να ποικίλει ανάλογα με παράγοντες όπως:

* Τύπος φασολιών και επίπεδο ψησίματος: Τα πιο σκούρα ψητά τείνουν να είναι ελαφρώς πιο όξινα από τα ελαφρύτερα ψητά.

* ποιότητα νερού: Η περιεκτικότητα σε ορυκτά του νερού μπορεί να επηρεάσει το pH του εσπρέσο.

* Μέθοδος ζυθοποιίας: Διαφορετικές μέθοδοι ζυθοποιίας μπορούν να οδηγήσουν σε διαφορετικά επίπεδα pH.

* Μέγεθος άλεσης και Χρόνος εξαγωγής: Ένας λεπτότερος άλεσμα και ο μεγαλύτερος χρόνος εκχύλισης μπορούν να οδηγήσουν σε ένα πιο όξινο εσπρέσο.

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι πρόκειται για γενικές κατευθυντήριες γραμμές και το pH του εσπρέσο μπορεί να διαφέρει σημαντικά.