Γιατί είναι αλκαλικά διαλύματα στεατικού νατρίου;
1. Τι είναι το στεατικό νάτριο;
Το στεατικό νάτριο είναι το άλας νατρίου του στεατικού οξέος, ένα λιπαρό οξύ μακράς αλυσίδας. Είναι ένα κοινό συστατικό σε σαπούνια και απορρυπαντικά.
2. Υδρόλυση του ανιόντος στεατικού:
Όταν το στεατικό νάτριο διαλύεται στο νερό, το ανιόν στεατικό (C17H35COO-) υφίσταται υδρόλυση. Αυτό σημαίνει ότι αντιδρά με μόρια νερού, τραβώντας πρωτόνια (Η+) από αυτά.
C17H35COO- + H2O ⇌ C17H35COOH + OH-
Σε αυτήν την αντίδραση:
* Το ανιόν με στεατικό (C17H35COO-) δέχεται ένα πρωτόνιο από το νερό, σχηματίζοντας στεατικό οξύ (C17H35COOH).
* Αυτό αφήνει πίσω ένα ιόν υδροξειδίου (ΟΗ-) σε διάλυμα.
3. Το αποτέλεσμα:αλκαλικό διάλυμα
Η παρουσία ιόντων υδροξειδίου (ΟΗ-) στο διάλυμα το καθιστά αλκαλικό. Το ρΗ ενός διαλύματος στεατικού νατρίου θα είναι πάνω από 7, υποδεικνύοντας την αλκαλική του φύση.
4. Γιατί εμφανίζεται η υδρόλυση;
Το ανιόν με στεατικό είναι η συζευγμένη βάση ενός ασθενούς οξέος (στεατικό οξύ). Τα αδύναμα οξέα έχουν την τάση να δώσουν πρωτόνια, πράγμα που σημαίνει ότι οι συζευγμένες βάσεις τους δέχονται εύκολα πρωτόνια. Αυτό οδηγεί την αντίδραση υδρόλυσης.
Συνοπτικά, τα διαλύματα στεατικού νατρίου είναι αλκαλικά λόγω της υδρόλυσης του ανιόντος στεατικού, το οποίο παράγει ιόντα υδροξειδίου (ΟΗ-) στο διάλυμα.
