Ποιος είναι ο χημικός τύπος βρώμης;

Η βρώμη, όπως όλα τα τρόφιμα, είναι πολύπλοκα μίγματα πολλών διαφορετικών μορίων. Δεν υπάρχει ενιαία χημική φόρμουλα που να αντιπροσωπεύει βρώμη.

Ωστόσο, εδώ είναι μερικά από τα κύρια συστατικά της βρώμης και των χημικών τύπων τους:

* υδατάνθρακες:

* Άμεσο (αμυλόζη και αμυλοπεκτίνη): (C6H10O5) N, όπου το "N" αντιπροσωπεύει τον αριθμό των επαναλαμβανόμενων μονάδων.

* σάκχαρα: (π.χ., γλυκόζη:C6H12O6)

* πρωτεΐνες: Ένα σύνθετο μίγμα αμινοξέων, αλλά τα κύρια συστατικά είναι:

* Avenin: (C, H, O, N, S) - Μια πρωτεΐνη μοναδική για βρώμη

* σφαιρίνη: (C, H, O, N, S)

* Αλβουμίνη: (C, H, O, N, S)

* λίπη: (π.χ., λινολεϊκό οξύ:C18H32O2)

* fiber: (π.χ., κυτταρίνη:(C6H10O5) n)

* Ορυκτά: (π.χ., σίδηρος:Fe, μαγνήσιο:mg, φωσφόρο:Ρ)

* βιταμίνες: (π.χ., βιταμίνη Ε:C29H50O2, Thiamin:C12H17N4OS)

Έτσι, ενώ δεν υπάρχει ενιαία φόρμουλα, το χημικό μακιγιάζ της βρώμης είναι ένας συναρπαστικός συνδυασμός αυτών των εξαρτημάτων και πολλά άλλα!