Ποια είναι τα στερεά υλικά που μπορούν να διαλυθούν πλήρως σε υγρά υλικά;
* Το συγκεκριμένο στερεό και υγρό: Τα διαφορετικά στερεά έχουν διαφορετικές διαλυτότητες σε διαφορετικά υγρά. Για παράδειγμα, η ζάχαρη διαλύεται εύκολα στο νερό, αλλά η άμμος δεν το κάνει.
* Θερμοκρασία: Η διαλυτότητα συνήθως αυξάνεται με τη θερμοκρασία. Για παράδειγμα, περισσότερη ζάχαρη θα διαλυθεί σε ζεστό νερό από ό, τι σε κρύο νερό.
* Πίεση: Η πίεση μπορεί επίσης να επηρεάσει τη διαλυτότητα, ειδικά για τα αέρια που διαλύονται σε υγρά.
Εδώ είναι μια κατανομή ορισμένων σημαντικών εννοιών:
* Διαλυτότητα: Αυτό αναφέρεται στη μέγιστη ποσότητα ενός στερεού που μπορεί να διαλύεται σε μια δεδομένη ποσότητα υγρού σε συγκεκριμένη θερμοκρασία και πίεση.
* Διαλυμένη ουσία: Η στερεή ουσία που διαλύεται στο υγρό.
* διαλύτης: Το υγρό που διαλύει το στερεό.
* Λύση: Το ομοιόμορφο μείγμα σχηματίζεται όταν διαλύεται η διαλυμένη ουσία στον διαλύτη.
Παραδείγματα στερεών που διαλύονται εύκολα στο νερό (κοινό διαλύτη):
* σάκχαρα: Σακχαρόζη, γλυκόζη, φρουκτόζη
* άλατα: Χλωριούχο νάτριο (τραπέζι αλάτι), χλωριούχο κάλιο
* οξέα: Κιτρικό οξύ, οξικό οξύ (ξίδι)
* Πολλές ιοντικές ενώσεις: Ενώσεις που σχηματίζουν ιόντα όταν διαλύονται σε νερό (π.χ. υδροξείδιο νατρίου, χλωριούχο ασβέστιο)
Σημαντική σημείωση:
* Δεν διαλύονται εντελώς όλα τα στερεά. Κάποιοι μπορεί να διαλύονται μόνο εν μέρει, αφήνοντας ένα υπόλειμμα.
* Ακόμη και για τα στερεά που διαλύονται εύκολα, υπάρχει ένα όριο στο πόσο μπορεί να διαλυθεί σε μια δεδομένη ποσότητα υγρού.
Για να προσδιορίσετε τη διαλυτότητα ενός συγκεκριμένου στερεού σε ένα συγκεκριμένο υγρό, θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν πίνακα διαλυτότητας ή να εκτελέσετε ένα πείραμα.
