Μπορεί επίσης να διαλύσει το νερό και τα αέρια;
* υγρά: Ορισμένα υγρά είναι αναμίξιμα με νερό, που σημαίνει ότι μπορούν να διαλύονται σε αυτό για να σχηματίσουν ένα ομοιογενές μίγμα. Παραδείγματα περιλαμβάνουν αιθανόλη (αλκοόλ) και ξύδι. Άλλα υγρά είναι αμετάβλητα, όπως το λάδι, το οποίο σχηματίζει ξεχωριστά στρώματα όταν αναμιγνύεται με νερό.
* Αέρια: Τα αέρια διαλύονται σε νερό σε διαφορετικούς βαθμούς. Η διαλυτότητα ενός αερίου στο νερό εξαρτάται από παράγοντες όπως η πίεση, η θερμοκρασία και η φύση του αερίου. Για παράδειγμα:
* διοξείδιο του άνθρακα: Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα ανθρακούχα ποτά Fizz. Το CO2 διαλύεται σε νερό υπό πίεση, αλλά διαφεύγει ως φυσαλίδες όταν απελευθερωθεί η πίεση.
* οξυγόνο: Τα ψάρια αναπνέουν υποβρύχια επειδή το οξυγόνο διαλύεται στο νερό, επιτρέποντάς τους να το εξαγάγουν μέσα από τα βράγχια τους.
Η διαδικασία διάλυσης:
Σε όλες τις περιπτώσεις, η διάλυση περιλαμβάνει την αλληλεπίδραση μεταξύ των μορίων του διαλύτη (νερού) και των μορίων της διαλελυμένης ουσίας (η ουσία διαλύεται). Η δύναμη αυτών των αλληλεπιδράσεων καθορίζει πόσο καλά διαλύεται μια ουσία.
* πολικότητα: Το νερό είναι ένα πολικό μόριο, που σημαίνει ότι έχει θετικό και αρνητικό τέλος. Αυτό του επιτρέπει να προσελκύει και να αλληλεπιδρά με άλλα πολικά μόρια, όπως σάκχαρα και άλατα, οδηγώντας στη διάλυσή τους.
* Πίεση: Η αύξηση της πίεσης σε ένα αέριο αυξάνει τη διαλυτότητα του στο νερό. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο μπορείτε να πάρετε περισσότερο CO2 διαλυμένο σε ένα μπουκάλι σόδα σε υψηλότερες πιέσεις.
* Θερμοκρασία: Η διαλυτότητα των περισσότερων αερίων μειώνεται καθώς αυξάνεται η θερμοκρασία. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η ζεστή σόδα πηγαίνει επίπεδη πιο γρήγορα.
Επιτρέψτε μου να ξέρω αν θέλετε περισσότερες λεπτομέρειες σε οποιοδήποτε από αυτά τα σημεία!
