Πώς διαφέρετε μεταξύ αιθανόλης και αιθοϊκού οξέος;
αιθανόλη (C2H5OH)
* Δομή: Περιέχει μια ομάδα υδροξυλίου (-OH) που συνδέεται με μια αλυσίδα δύο άνθρακα.
* Φυσικές ιδιότητες:
* Άχρωμο, πτητικό υγρό με χαρακτηριστική οσμή.
* Διαλυτό στο νερό.
* Λιγότερο πυκνό από το νερό.
* Χημικές ιδιότητες:
* Εύφλεκτο και μπορεί να οξειδωθεί σε αιθανοϊκό οξύ.
* Ουδέτερο σε pH.
* χρησιμοποιεί:
* Καύσιμο (βιοκαύσιμα).
* Διαλύτης σε πολλές βιομηχανικές και οικιακές εφαρμογές.
* Συστατικό των αλκοολούχων ποτών.
* Απολυμαντικό.
αιθοϊκό οξύ (CH3COOH)
* Δομή: Περιέχει μια ομάδα καρβοξυλίου (-COOH) που συνδέεται με μια αλυσίδα ενός άνθρακα.
* Φυσικές ιδιότητες:
* Άχρωμο υγρό με μια πικάντικη, ξινή οσμή (όπως το ξίδι).
* Αναμίξιμο με νερό.
* Έχει υψηλότερη πυκνότητα από το νερό.
* Χημικές ιδιότητες:
* Αδύναμο οξύ, που σημαίνει ότι μόνο εν μέρει ιονίζει στο νερό.
* Αντιδρά με βάσεις για να σχηματίσουν άλατα.
* χρησιμοποιεί:
* Συντηρητικό τροφίμων (ξύδι).
* Παραγωγή πλαστικών, κλωστοϋφαντουργικών προϊόντων και άλλων χημικών ουσιών.
* Διαλύτης σε διάφορες βιομηχανικές εφαρμογές.
Βασικές διαφορές:
| Χαρακτηριστικό | Αιθανόλη | Αιθοϊκό οξύ |
| ------------------------------------------ | ----------------------------------------------------
| Λειτουργική ομάδα | Υδροξυλίου (-OH) | Καρβοξυλικό (-COOH) |
| Οσμή | Χαρακτηριστικό | Πικάντικη, ξινή |
| ph | Ουδέτερο | Όξινο |
| Ευφυΐα | Εύφλεκτο | Όχι εύφλεκτο |
| Οξείδωση | Οξείδωση σε αιθοϊκό οξύ | |
Απλές δοκιμές για διάκριση:
* μυρωδιά: Η αιθανόλη έχει μια ευχάριστη οσμή, ενώ το αιθοϊκό οξύ έχει μια αιχμηρή μυρωδιά που μοιάζει με ξύδι.
* PH Χαρτί: Το αιθοϊκό οξύ θα μετατρέψει το μπλε χαρτί με κόκκινο χαρτί, ενώ η αιθανόλη δεν θα το κάνει.
* αντίδραση με διττανθρακικό νάτριο: Το αιθοϊκό οξύ θα αντιδράσει με διττανθρακικό νάτριο για την παραγωγή αερίου διοξειδίου του άνθρακα, το οποίο μπορεί να παρατηρηθεί ως φυσαλίδες. Η αιθανόλη δεν θα αντιδράσει.
Με την κατανόηση των βασικών διαφορών και τη χρήση απλών δοκιμών, μπορείτε εύκολα να διαφοροποιήσετε την αιθανόλη και το αιθανοϊκό οξύ.
