Εάν δύο κορεσμένα διαλύματα κιτρικού οξέος που κατασκευάζονται στην ίδια θερμοκρασία έχουν πάντα τι;
Εδώ είναι γιατί:
* Κορεσμένο διάλυμα: Ένα κορεσμένο διάλυμα είναι ένα διάλυμα όπου δεν μπορεί να διαλυθεί περισσότερο (σε αυτή την περίπτωση, κιτρικό οξύ) σε μια δεδομένη θερμοκρασία.
* Ισορροπία: Σε ένα κορεσμένο διάλυμα, υπάρχει μια δυναμική ισορροπία μεταξύ του διαλυμένου κιτρικού οξέος και του αδιάλυτου κιτρικού οξέος. Ο ρυθμός διάλυσης είναι ίσος με τον ρυθμό κρυστάλλωσης.
* Διαλυτότητα: Η διαλυτότητα είναι η μέγιστη ποσότητα διαλυμένου ουσία που μπορεί να διαλυθεί σε μια δεδομένη ποσότητα διαλύτη σε συγκεκριμένη θερμοκρασία. Για μια δεδομένη θερμοκρασία, η διαλυτότητα του κιτρικού οξέος είναι σταθερή.
Επομένως, εάν έχετε δύο κορεσμένα διαλύματα κιτρικού οξέος στην ίδια θερμοκρασία, θα περιέχουν και οι δύο τη μέγιστη ποσότητα κιτρικού οξέος που μπορεί να διαλύσει, οδηγώντας στην ίδια συγκέντρωση.
