Γιατί το ακετυλενίου δεν χρησιμοποιείται ως αέριο μαγειρέματος;
* εξαιρετικά εύφλεκτο: Το ακετυλένιο είναι εξαιρετικά εύφλεκτο και έχει πολύ χαμηλή θερμοκρασία ανάφλεξης. Αυτό το καθιστά σημαντικό κίνδυνο πυρκαγιάς σε ένα εγχώριο περιβάλλον.
* Εκρηκτικό: Κάτω από την πίεση, το ακετυλένιο μπορεί να αποσυντεθεί εκρηκτικά. Αυτός ο κίνδυνος επιδεινώνεται από την παρουσία ακαθαρσιών ή χαλκού και αργύρου.
* ασταθή: Το αέριο ακετυλενίου είναι εγγενώς ασταθές και μπορεί να αποσυντεθεί στα συστατικά του στοιχεία (άνθρακα και υδρογόνο) υπό ορισμένες συνθήκες.
* άοσμο: Το ακετυλένιο είναι άοσμο, καθιστώντας δύσκολη την ανίχνευση διαρροών.
* τοξική: Το ακετυλένιο είναι τοξικό σε υψηλές συγκεντρώσεις και μπορεί να προκαλέσει πονοκεφάλους, ζάλη και ακόμη και απώλεια συνείδησης.
Εναλλακτικά αέρια:
Το αέριο μαγειρέματος χρησιμοποιεί συνήθως ασφαλέστερες και πιο σταθερές εναλλακτικές λύσεις όπως:
* προπάνιο: Ένα άμεσα διαθέσιμο και σχετικά φθηνό καύσιμο.
* Βουστάνιο: Παρόμοια με το προπάνιο, το βουτάνιο χρησιμοποιείται συχνότερα σε ψυχρότερα κλίματα λόγω της υψηλότερης πίεσης ατμών του.
* Φυσικό αέριο: Ένα ευρέως χρησιμοποιούμενο και καθαριστικό καύσιμο.
Ενώ το ακετυλενίου είναι ένα χρήσιμο καύσιμο για τη συγκόλληση και άλλες βιομηχανικές εφαρμογές, η υψηλή ευφλεκτότητα, η αστάθεια και η τοξικότητα καθιστούν ακατάλληλη για εγχώρια χρήση ως αέριο μαγειρέματος.
