Ποιο στοιχείο χρησιμοποιείται ως καταλύτης στην κατασκευή μαργαρίνης;

Το στοιχείο που χρησιμοποιείται ως καταλύτης στην κατασκευή μαργαρίνης είναι νικέλιο .

Το νικέλιο χρησιμοποιείται στη διαδικασία υδρογόνωσης , που είναι το βασικό βήμα στην παραγωγή μαργαρίνης. Η υδρογόνωση περιλαμβάνει την προσθήκη αερίου υδρογόνου σε ακόρεστα λιπαρά οξέα (όπως αυτά που βρίσκονται στα φυτικά έλαια) για να τα μετατρέψουν σε κορεσμένα λιπαρά οξέα. Αυτή η διαδικασία αυξάνει το σημείο τήξης του πετρελαίου, καθιστώντας το σταθερό σε θερμοκρασία δωματίου, που είναι η επιθυμητή συνέπεια για τη μαργαρίνη.

Το νικέλιο δρα ως καταλύτης για την επιτάχυνση της αντίδρασης υδρογόνωσης, επιτρέποντας την ολοκλήρωση της διαδικασίας πιο αποτελεσματικά.