Τι είναι μια διαδικασία πολυμερισμού που σχηματίζει σύνθετους υδατάνθρακες;
Δείτε πώς λειτουργεί:
1. Μονοσακχαρίτες (απλά σάκχαρα) ενώνουν μαζί. Οι πιο συνηθισμένοι μονοσακχαρίτες είναι η γλυκόζη, η φρουκτόζη και η γαλακτόζη.
2. Ένα μόριο νερού αφαιρείται. Αυτή η απομάκρυνση του νερού δημιουργεί έναν δεσμό μεταξύ των δύο μονοσακχαριτών, σχηματίζοντας ένα δισακχαρίτη.
3. Η διαδικασία επαναλαμβάνεται. Μπορούν να προστεθούν περισσότεροι μονοσακχαρίτες στην αλυσίδα μέσω περαιτέρω σύνθεσης αφυδάτωσης, δημιουργώντας μακρύτερες αλυσίδες πολυσακχαριτών.
Βασικά πράγματα που πρέπει να θυμάστε:
* Σύνθεση αφυδάτωσης Κυριολεκτικά σημαίνει "απομάκρυνση του νερού για την κατασκευή".
* Αυτή η διαδικασία απαιτεί εισροή ενέργειας.
* Η αντίθετη διαδικασία, υδρόλυση , διασπά τους σύνθετους υδατάνθρακες σε απλούστερα σάκχαρα προσθέτοντας νερό.
Επιτρέψτε μου να ξέρω αν θέλετε περισσότερες λεπτομέρειες σε οποιοδήποτε από αυτά τα σημεία!
