Ποιο είναι πιο διαλυτό στο προπάνιο του νερού ή στην αιθανόλη;
Επεξήγηση:
* αιθανόλη (CH3CH2OH) είναι ένα πολικό μόριο λόγω της παρουσίας μιας ομάδας υδροξυλίου (-ΗΗ). Το άτομο οξυγόνου στην ομάδα υδροξυλίου είναι ηλεκτροαρνητικό, δημιουργώντας ένα μερικό αρνητικό φορτίο στο οξυγόνο και ένα μερικό θετικό φορτίο στο υδρογόνο. Αυτή η πολικότητα επιτρέπει στην αιθανόλη να σχηματίσει δεσμούς υδρογόνου με μόρια νερού, τα οποία είναι επίσης πολικά. Η δέσμευση υδρογόνου είναι μια ισχυρή διαμοριακή δύναμη που συμβάλλει στη διαλυτότητα της αιθανόλης στο νερό.
* προπάνιο (CH3CH2CH3) είναι ένα μη πολικό μόριο. Αποτελείται μόνο από άτομα άνθρακα και υδρογόνου, τα οποία έχουν παρόμοια ηλεκτροαρνητικότητα. Ως αποτέλεσμα, το προπάνιο δεν μπορεί να σχηματίσει δεσμούς υδρογόνου με μόρια νερού. Οι μη πολικές ουσίες όπως το προπάνιο είναι γενικά αδιάλυτες σε πολικούς διαλύτες όπως το νερό.
Επομένως, η ικανότητα της αιθανόλης να σχηματίζει δεσμούς υδρογόνου με νερό το καθιστά πολύ πιο διαλυτό από το προπάνιο.
