Πώς φτιάχνετε κρυστάλλους αλάτι ιωδημένου;
* Η ιωδοποίηση είναι μια διαδικασία, όχι μια αλλαγή στο ίδιο το αλάτι. Το ιωδιωμένο αλάτι είναι απλά επιτραπέζιο άλας (χλωριούχο νάτριο) με μια μικρή ποσότητα ιωδιούχου καλίου (KI) που προστίθεται σε αυτό.
* Το ιωδιούχο κάλιο είναι μια λεπτή ένωση. Καταρρέει εύκολα όταν εκτίθεται σε θερμότητα, φως και υγρασία. Οι μέθοδοι που βασίζονται στο σπίτι θα καταστρέφουν πιθανώς το ιωδιούχο πριν να μπορέσουν να ενσωματωθούν στους κρυστάλλους αλατιού.
* Η διαδικασία απαιτεί εξειδικευμένο εξοπλισμό. Η προσθήκη ιωδιούχου σε αλάτι απαιτεί ακριβείς συνθήκες μέτρησης και ελεγχόμενων, οι οποίες είναι δύσκολο να αναπαραχθούν σε ένα σπίτι.
από πού προέρχεται το ιωδιούχο αλάτι;
Το ιωδιούχο αλάτι παράγεται σε εργοστάσια χρησιμοποιώντας μια προσεκτικά ελεγχόμενη διαδικασία:
1. Εξαγωγή αλατιού: Το αλάτι εξορύσσεται ή εξατμίζεται από το θαλασσινό νερό.
2. Καθαρισμός: Το αλάτι καθαρίζεται και καθαρίζεται για να απομακρυνθεί οι ακαθαρσίες.
3. ιωδοποίηση: Το ιωδιούχο κάλιο προστίθεται στο αλάτι, συνήθως σε συγκεκριμένη αναλογία 100 τμημάτων ανά εκατομμύριο (ppm) έως 200 ppm.
4. Συσκευασία: Το ιωδιωμένο αλάτι συσκευάζεται και διανέμεται.
Σημαντική σημείωση: Η ιωδοποίηση είναι απαραίτητη για τη δημόσια υγεία, καθώς εμποδίζει την ανεπάρκεια του ιωδίου, μια σοβαρή κατάσταση υγείας. Είναι σημαντικό να χρησιμοποιήσετε το ιωδιούχο αλάτι στη διατροφή σας.
