Τύπος πρωτεΐνης που είναι καταλύτης;
Τα ένζυμα είναι βιολογικοί καταλύτες που επιταχύνουν τον ρυθμό των χημικών αντιδράσεων στους ζωντανούς οργανισμούς χωρίς να καταναλώνονται κατά τη διαδικασία. Το κάνουν αυτό μειώνοντας την ενέργεια ενεργοποίησης που απαιτείται για να συμβεί η αντίδραση.
Ακολουθούν μερικά βασικά χαρακτηριστικά των ενζύμων:
* Ειδικό: Κάθε ένζυμο καταλύει τυπικά μόνο έναν ή ένα μικρό αριθμό ειδικών αντιδράσεων.
* αποτελεσματική: Τα ένζυμα μπορούν να επιταχύνουν τις αντιδράσεις κατά εκατομμύρια ή ακόμη και δισεκατομμύρια φορές.
* Ρυθμιζόμενη: Η δραστικότητα των ενζύμων μπορεί να ελεγχθεί από διάφορους παράγοντες, συμπεριλαμβανομένης της θερμοκρασίας, του ρΗ και της παρουσίας αναστολέων ή ενεργοποιητών.
Παραδείγματα ενζύμων περιλαμβάνουν:
* Λακτάση: Σπάστε τη λακτόζη (ζάχαρη γάλακτος)
* αμυλάση: Σπάει το άμυλο σε σάκχαρα
* Pepsin: Σπάει τις πρωτεΐνες στο στομάχι
* πολυμεράση DNA: Αναπαράγει το DNA
