Ποια οξέα βρίσκονται σε γαστρικούς χυμούς;

Ο γαστρικός χυμός αποτελείται κυρίως από νερό, αλλά περιέχει επίσης μια ποικιλία οξέων, ενζύμων και άλλων ουσιών. Το κύριο οξύ στο γαστρικό χυμό είναι υδροχλωρικό οξύ (HCl) .

Ακολουθούν μερικά άλλα στοιχεία:

* Pepsin: Ένα ένζυμο διαχωρισμού πρωτεΐνης

* λιπάση: Ένα ένζυμο που διασπά τα λίπη

* Εγγενής παράγοντας: Μια πρωτεΐνη απαραίτητη για την απορρόφηση της βιταμίνης Β12

* βλέννα: Ένα προστατευτικό στρώμα που εμποδίζει την επένδυση στο στομάχι από το οξύ

* Χλωριούχο κάλιο (KCL): Βοηθά στη διατήρηση της οξύτητας του γαστρικού χυμού

* Χλωριούχο νάτριο (NaCl): Βοηθά στη διατήρηση της ισορροπίας αλατιού στο σώμα

Ενώ το HCl είναι το πιο προεξέχον οξύ, άλλα οξέα όπως το γαλακτικό οξύ και οξικό οξύ μπορεί επίσης να υπάρχει σε μικρότερες ποσότητες. Αυτά παράγονται από βακτήρια στο στομάχι και συνήθως υπάρχουν σε άτομα με ορισμένες ιατρικές καταστάσεις, όπως γαστρίτιδα ή έλκη.