Είναι η κρέμα tartar μια ομοιοπολική ή ιοντική ένωση;

Η κρέμα ταρτάρ είναι ιοντική .

Εδώ είναι γιατί:

* Χημικός τύπος: Η κρέμα της ταρτάρ είναι το Bitartrate του καλίου, με τον χημικό τύπο khc₄h₄o₆ .

* δεσμός: Η ένωση περιέχει κάλιο (k), μέταλλο και ένα σύνθετο οργανικό ανιόν (hc₄h₄o₆⁻). Τα μέταλλα τείνουν να χάνουν ηλεκτρόνια και να σχηματίζουν θετικά ιόντα (κατιόντα), ενώ τα μη μέταλλα αποκτούν ηλεκτρόνια και σχηματίζουν αρνητικά ιόντα (ανιόντα). Η έλξη μεταξύ αυτών των αντίθετα φορτισμένων ιόντων δημιουργεί ένα ιονικό δεσμό .

Ενώ το ίδιο το ανιόν Bitartrate περιέχει ομοιοπολικούς δεσμούς μέσα στη δομή του, η συνολική ένωση θεωρείται ιοντική λόγω της παρουσίας μεταλλικού κατιόντος και μη μετάλλου ανιόντος.