Είναι τα περισσότερα τρόφιμα όξινα ή βασικά;
Εδώ είναι γιατί:
* Κλίμακα pH: Η κλίμακα pH μετρά την οξύτητα και την αλκαλικότητα. Ένα ρΗ 7 είναι ουδέτερο, κάτω από 7 είναι όξινο, και πάνω από 7 είναι αλκαλικό (βασικό).
* Κοινά τρόφιμα: Πολλά κοινά τρόφιμα, όπως τα φρούτα, τα λαχανικά, οι κόκκοι και τα γαλακτοκομικά προϊόντα, έχουν pH κάτω των 7.
* Εξαιρέσεις: Υπάρχουν κάποιες εξαιρέσεις, όπως μερικά λαχανικά (π.χ. σπανάκι) και όσπρια, τα οποία είναι ελαφρώς αλκαλικά.
Σημαντική σημείωση: Ενώ τα περισσότερα τρόφιμα είναι όξινα, η οξύτητα των τροφίμων στη διατροφή μας γενικά δεν επηρεάζει σημαντικά το PH του αίματος μας. Τα σώματά μας έχουν περίπλοκες μηχανισμούς για να διατηρήσουν ένα σταθερό ρΗ αίματος (ελαφρώς αλκαλικό) ακόμη και όταν καταναλώνουμε όξινα τρόφιμα.
