Μόρια που χρησιμεύουν ως χημικά για να κάνουν την αντίδραση- όπως η διάσπαση των μορίων τροφίμων;

Περιγράφετε ένζυμα .

Εδώ είναι γιατί:

* Καταλύτες: Τα ένζυμα είναι βιολογικοί καταλύτες, πράγμα που σημαίνει ότι επιταχύνουν τις χημικές αντιδράσεις χωρίς να καταναλώνονται κατά τη διαδικασία.

* Ειδικότητα: Τα ένζυμα είναι ιδιαίτερα συγκεκριμένα, που σημαίνει ότι κάθε ένζυμο καταλύει τυπικά μόνο μία ή μερικές συγκεκριμένες αντιδράσεις.

* Κατανομή των τροφίμων: Τα ένζυμα διαδραματίζουν κρίσιμο ρόλο στη διάσπαση των μορίων τροφίμων (όπως οι υδατάνθρακες, οι πρωτεΐνες και τα λίπη) σε μικρότερα συστατικά που μπορούν να απορροφηθούν από το σώμα.

Παραδείγματα ενζύμων που εμπλέκονται στην κατανομή των τροφίμων:

* αμυλάση: Σπάει τους υδατάνθρακες (άμυλα) σε σάκχαρα.

* πρωτεάσες: Καταρρίψτε τις πρωτεΐνες σε αμινοξέα.

* λιπάσες: Καταρρίψτε τα λίπη σε λιπαρά οξέα και γλυκερόλη.

Σκεφτείτε τα ένζυμα ως μικροσκοπικά μοριακά μηχανήματα που βοηθούν το σώμα να πραγματοποιήσει βασικές χημικές διεργασίες.