Ποιος τύπος ανργυρωτικών δυνάμεων κυριαρχεί μεταξύ της ακετόνης και του Β-καροτίνης;
* ακετόνη (ch₃coch₃): Η ακετόνη είναι ένα πολικό μόριο λόγω της παρουσίας της ομάδας καρβονυλίου (C =O). Μπορεί να συμμετάσχει σε αλληλεπιδράσεις διπόλης-διπόλης. Ωστόσο, αυτά είναι σχετικά αδύναμα σε σύγκριση με τις δυνάμεις διασποράς του Λονδίνου.
* β-καροτένιο (C₄₀H₅₆): Το β-καροτένιο είναι ένα μεγάλο, μη πολικό μόριο υδρογονανθράκων. Δεν έχει σημαντική διπολική στιγμή και επομένως δεν μπορεί να συμμετάσχει σε αλληλεπιδράσεις διπολικής-διπόλης ή υδρογόνου.
Δυνάμεις διασποράς του Λονδίνου (LDF): Αυτές οι δυνάμεις προκύπτουν από προσωρινές, στιγμιαίες διακυμάνσεις στην κατανομή ηλεκτρονίων εντός των μορίων. Τα μεγαλύτερα μόρια με περισσότερα ηλεκτρόνια βιώνουν ισχυρότερα LDFs. Το β-καροτένιο, με τη μακρά αλυσίδα ατόμων άνθρακα, έχει ένα μεγάλο σύννεφο ηλεκτρονίων, καθιστώντας το LDFS την κυρίαρχη διαμοριακή δύναμη μεταξύ της IT και της ακετόνης.
Συνοπτικά: Ενώ η ακετόνη μπορεί να συμμετάσχει σε αλληλεπιδράσεις διπολικής-διπόλης, το σημαντικό μέγεθος και η μη πολική φύση του β-καροτίνης σημαίνουν ότι οι δυνάμεις διασποράς του Λονδίνου θα είναι οι κύριες διαμοριακές δυνάμεις μεταξύ αυτών των δύο μορίων.
