Γιατί το χαρτί δεν διαλύεται στο νερό;
* Το χαρτί είναι κατασκευασμένο από ίνες κυτταρίνης: Η κυτταρίνη είναι ένας σύνθετος υδατάνθρακες που σχηματίζει μακρές, ισχυρές αλυσίδες. Αυτές οι αλυσίδες μπερδεύονται μαζί για να δημιουργήσουν τη δομή του χαρτιού.
* Το νερό και η κυτταρίνη έχουν διαφορετικές μοριακές δομές: Τα μόρια του νερού είναι πολικά, που σημαίνει ότι έχουν θετικό και αρνητικό τέλος. Τα μόρια κυτταρίνης είναι ως επί το πλείστον μη πολικά, που σημαίνει ότι δεν έχουν ισχυρό θετικό ή αρνητικό φορτίο.
* αδύναμες αλληλεπιδράσεις: Ενώ τα μόρια του νερού μπορούν να σχηματίσουν αδύναμους δεσμούς υδρογόνου με κυτταρίνη, αυτοί οι δεσμοί δεν είναι αρκετά ισχυροί για να σπάσουν τη σύνθετη δομή των ινών κυτταρίνης.
* Το χαρτί παίρνει soggy: Αντί να διαλύονται, τα μόρια του νερού διεισδύουν στους χώρους μεταξύ των ινών κυτταρίνης, προκαλώντας το χαρτί να διογκωθεί και να γίνει μαλακό.
Ωστόσο, το χαρτί μπορεί να αναλυθεί με άλλα μέσα:
* ένζυμα: Ορισμένα ένζυμα, όπως οι κυτταρινάσες, μπορούν να σπάσουν τους δεσμούς στην κυτταρίνη, οδηγώντας στο χαρτί που τελικά αποσυντίθεται.
* βακτήρια: Οι μικροοργανισμοί όπως τα βακτήρια μπορούν να παράγουν κυτταρινάσεις και να σπάσουν το χαρτί. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το χαρτί αποσυντίθεται με την πάροδο του χρόνου.
* Ισχυρά οξέα: Τα οξέα όπως το υδροχλωρικό οξύ μπορούν να σπάσουν τις αλυσίδες κυτταρίνης, οδηγώντας σε διάλυση χαρτιού.
Έτσι, ενώ το χαρτί δεν διαλύεται στο νερό με την παραδοσιακή έννοια, μπορεί να χωριστεί και να αποσυντεθεί από άλλους παράγοντες.
