Τι διακρίνει ένα animo οξύ από το άλλο;
Εδώ είναι μια κατανομή:
* Βασική δομή: Όλα τα αμινοξέα μοιράζονται μια κοινή βασική δομή:ένα κεντρικό άτομο άνθρακα (άλφα άνθρακα) που συνδέεται με μια αμινομάδα (NH2), μια καρβοξυλική ομάδα (COOH), ένα άτομο υδρογόνου (Η) και μια πλευρική αλυσίδα (ομάδα R) .
* Παραλλαγή πλευρικής αλυσίδας (ομάδα R): Η πλευρική αλυσίδα (ομάδα R) είναι το μοναδικό μέρος που διαφοροποιεί ένα αμινοξύ από το άλλο. Μπορεί να είναι:
* Μη-πολικό: Αυτές οι πλευρικές αλυσίδες είναι υδρόφοβες (φοβισμένες με νερό) και τείνουν να συσσωρεύονται μαζί σε δομές πρωτεϊνών. Παραδείγματα:γλυκίνη, Alanine, Valine.
* Polar: Αυτές οι πλευρικές αλυσίδες είναι υδρόφιες (αγαπώντας το νερό) και συχνά αλληλεπιδρούν με μόρια νερού. Παραδείγματα:σερίνη, θρεονίνη, ασπαραγίνη.
* χρεωθεί: Αυτές οι πλευρικές αλυσίδες μπορούν είτε να φορτωθούν θετικά (βασικά) είτε να φορτωθούν αρνητικά (όξινη). Παραδείγματα:λυσίνη, αργινίνη (βασικό), ασπαρτικό οξύ, γλουταμικό οξύ (όξινο).
* Ειδικές περιπτώσεις: Ορισμένα αμινοξέα έχουν μοναδικές ιδιότητες. Για παράδειγμα, η κυστεΐνη έχει μια ομάδα σουλφυδρυλίου (-SH) που μπορεί να σχηματίσει δισουλφιδικούς δεσμούς και η προλίνη έχει μια κυκλική δομή που επηρεάζει την αναδίπλωση των πρωτεϊνών.
* Αντίκτυπος της πλευρικής αλυσίδας: Οι ιδιότητες της πλευρικής αλυσίδας (ομάδα R) καθορίζουν τα συνολικά χαρακτηριστικά του αμινοξέος, τα οποία με τη σειρά τους επηρεάζουν τη δομή και τη λειτουργία των πρωτεϊνών που σχηματίζουν.
Συνοπτικά: Ενώ όλα τα αμινοξέα έχουν μια παρόμοια βασική δομή, η μοναδική πλευρική αλυσίδα (ομάδα R) είναι το βασικό χαρακτηριστικό που διακρίνει ένα αμινοξύ από το άλλο. Αυτή η διακύμανση στις πλευρικές αλυσίδες οδηγεί σε μια συντριπτική ποικιλία αμινοξέων, επιτρέποντας τον σχηματισμό ενός ευρέος φάσματος πρωτεϊνών με ποικίλες λειτουργίες σε ζωντανούς οργανισμούς.
