Τι είναι μια ένωση που συχνά έχει πικρή γεύση;

Υπάρχουν πολλές ενώσεις που έχουν πικρή γεύση, αλλά μερικά κοινά παραδείγματα περιλαμβάνουν:

* καφεΐνη: Βρέθηκε στον καφέ, το τσάι και τη σοκολάτα.

* quinine: Χρησιμοποιείται σε τονωτικό νερό και μερικά φάρμακα.

* τανίνες: Βρέθηκε σε τσάι, καφέ, κρασί και μερικά φρούτα.

* Αλκαλοειδή: Μια ευρεία κατηγορία ενώσεων, συμπεριλαμβανομένης της καφεΐνης, της νικοτίνης και της μορφίνης, πολλές από τις οποίες έχουν πικρή γεύση.

* πικρά οξέα: Βρέθηκαν σε εσπεριδοειδή, λυκίσκο και ορισμένα λαχανικά.

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η πικρία είναι υποκειμενική και οι άνθρωποι έχουν ποικίλες ευαισθησίες σε διαφορετικές πικρές ενώσεις.