Πώς αλλάζουν οι ουσίες της χημικής αντίδρασης;
Τι συμβαίνει σε μια χημική αντίδραση:
* σπάσιμο και δημιουργία ομολόγων: Τα άτομα σε μόρια συγκρατούνται από χημικούς δεσμούς. Κατά τη διάρκεια μιας αντίδρασης, αυτοί οι δεσμοί σπάζουν και σχηματίζονται νέοι δεσμοί μεταξύ διαφορετικών ατόμων.
* Αναδιάταξη ατόμων: Τα ίδια τα άτομα δεν αλλάζουν, αλλά η ρύθμισή τους μέσα στα μόρια κάνουν. Αυτό αλλάζει τη συνολική δομή και τις ιδιότητες των εμπλεκόμενων ουσιών.
* Σχηματισμός νέων ουσιών: Η αναδιάταξη των ατόμων οδηγεί συχνά στη δημιουργία εντελώς νέων ουσιών με διαφορετικούς χημικούς τύπους, ιδιότητες και εμφανίσεις σε σύγκριση με τα αρχικά υλικά.
Παραδείγματα:
* καύση ξύλου: Το ξύλο είναι κυρίως κατασκευασμένο από κυτταρίνη. Όταν καίτε ξύλο, η κυτταρίνη αντιδρά με οξυγόνο στον αέρα. Οι δεσμοί στο διάλειμμα της κυτταρίνης και οι νέοι δεσμοί σχηματίζονται με οξυγόνο, παράγοντας διοξείδιο του άνθρακα, υδρατμούς και τέφρα - εντελώς διαφορετικές ουσίες.
* ψήσιμο ένα κέικ: Το αλεύρι, η ζάχαρη, τα αυγά και άλλα συστατικά υφίστανται χημικές αλλαγές όταν αναμιγνύονται και θερμαίνονται. Η θερμότητα σπάει τα μόρια και προκαλεί τη διαμόρφωση νέων δεσμών, με αποτέλεσμα μια χνουδωτή δομή που μοιάζει με κέικ.
* σκουριά: Ο σίδηρος αντιδρά με οξυγόνο στον αέρα για να σχηματίσει οξείδιο του σιδήρου (σκουριά). Αυτή η αλλαγή στη χημική σύνθεση δίνει στον σιδήρου ένα κόκκινο-καφέ χρώμα και αποδυναμώνει τη δομή του.
Βασικά σημεία:
* Οι χημικές αντιδράσεις δεν αφορούν μόνο την ανάμειξη των πραγμάτων. Περιλαμβάνουν το σπάσιμο και την παραγωγή ομολόγων, με αποτέλεσμα την αλλαγή στη διάταξη των ατόμων.
* Τα προϊόντα μιας χημικής αντίδρασης έχουν διαφορετικές ιδιότητες από τα αντιδραστήρια. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι μοριακές δομές τους έχουν αλλάξει.
* Οι χημικές αντιδράσεις είναι κρίσιμες για τη ζωή και πολλές βιομηχανικές διαδικασίες. Μας επιτρέπουν να δημιουργήσουμε νέα υλικά, να δημιουργήσουμε ενέργεια και να οδηγούν βιολογικές διεργασίες.
Συνοπτικά, οι χημικές αντιδράσεις αποτελούν θεμελιώδη διαδικασία που αλλάζει ουσίες αναδιατάσσοντας τα άτομα τους, με αποτέλεσμα τον σχηματισμό νέων ουσιών με διαφορετικές ιδιότητες.
