Τι είναι ο καθολικός διαλύτης;

Δεν υπάρχει αληθινός "καθολικός διαλύτης" που να μπορεί να διαλύσει τα πάντα.

Η έννοια ενός καθολικού διαλύτη είναι μια εσφαλμένη αντίληψη. Εδώ είναι γιατί:

* Η διαλυτότητα είναι σχετική: Η ικανότητα μιας ουσίας να διαλύσει μια άλλη εξαρτάται από διάφορους παράγοντες όπως οι χημικές ιδιότητες τόσο των ουσιών, της θερμοκρασίας και της πίεσης.

* νερό, ο μύθος "καθολικής διαλύτη": Ενώ το νερό συχνά ονομάζεται "καθολικός διαλύτης" επειδή διαλύει μια τεράστια σειρά ουσιών, υπάρχουν πολλά υλικά που δεν μπορούν να διαλύονται, όπως τα έλαια, τα λίπη και μερικά πλαστικά.

* Κανένας μεμονωμένος διαλύτης δεν μπορεί να διαλύσει τα πάντα: Κάθε διαλύτης έχει περιορισμούς. Για παράδειγμα, ένας διαλύτης που διαλύει τα μέταλλα δεν θα διαλύσει απαραιτήτως τα πλαστικά.

Τι κάνει το νερό καλό διαλύτη;

* πολικότητα: Τα μόρια του νερού είναι πολικά, που σημαίνει ότι έχουν θετικό και αρνητικό τέλος. Αυτό τους επιτρέπει να προσελκύουν και να περιβάλλουν άλλα πολικά μόρια, να τα χωρίζουν και να τα διαλύουν.

* δεσμός υδρογόνου: Τα μόρια του νερού σχηματίζουν ισχυρούς δεσμούς υδρογόνου μεταξύ τους, γεγονός που τον βοηθά να διαλύσει πολλές ουσίες.

Συμπερασματικά, Η έννοια του καθολικού διαλύτη είναι μια απλοποίηση. Ενώ ορισμένοι διαλύτες είναι πολύ αποτελεσματικοί στη διάλυση ενός ευρέος φάσματος ουσιών, κανένας μεμονωμένος διαλύτης δεν μπορεί να διαλύσει απολύτως τα πάντα.