Ποιο είναι το κύριο συστατικό που κάνει τις σόδες να εκραγούν;

Οι σόδες δεν εκραγούν με την παραδοσιακή έννοια. Το Fizz και η Bubbling που βλέπετε προκαλείται από την απελευθέρωση αέριο διοξειδίου του άνθρακα Αυτό έχει διαλυθεί στο υγρό.

Εδώ είναι γιατί:

* Carbonation: Η σόδα γίνεται με διάλυση αέριο διοξειδίου του άνθρακα υπό πίεση σε διάλυμα ζαχαρούχων νερού.

* Απελευθέρωση πίεσης: Όταν ανοίγετε ένα μπουκάλι σόδα ή μπορεί, η πίεση μέσα απελευθερώνεται. Αυτό προκαλεί το διαλυμένο διοξείδιο του άνθρακα να βγαίνει από το διάλυμα και να σχηματίσει φυσαλίδες.

* BUBBLING: Οι φυσαλίδες ανεβαίνουν στην επιφάνεια και διαφεύγουν, δημιουργώντας το γνωστό φαινόμενο Fizz και Bubbling.

Ενώ η σόδα δεν "εκραγεί" με επικίνδυνο τρόπο, η ξαφνική απελευθέρωση πίεσης και η επέκταση του αερίου μπορεί να δημιουργήσει μια ισχυρή έκρηξη εάν ένα μπουκάλι κλονίζεται έντονα ή ανοίγει γρήγορα.

Το κύριο συστατικό που συμβάλλει στο φαινόμενο Fizz και "εκρηκτικό" είναι το διαλυμένο διοξείδιο του άνθρακα.