Γιατί το αιθέρα ίζημα όταν το μίγμα αλκοολικής αντίδρασης χύνεται σε νερό;
Η αρχή του "όπως διαλύεται όπως"
* αλκοόλες: Οι αλκοόλες είναι πολικά μόρια λόγω της παρουσίας της ομάδας υδροξυλίου (-ΗΗ). Τείνουν να διαλύονται καλά σε άλλους πολικούς διαλύτες όπως το νερό.
* αιθέρες: Οι αιθέρες είναι γενικά λιγότερο πολικοί από τις αλκοόλες επειδή το άτομο οξυγόνου είναι λιγότερο ηλεκτροαρνητικό από την υδροξυλομάδα. Είναι πιο διαλυτά σε μη πολικούς διαλύτες όπως υδρογονάνθρακες.
* νερό: Το νερό είναι ένας πολύ πολικός διαλύτης.
βροχόπτωση στο νερό:
Όταν ρίχνετε το μίγμα αλκοολούχου σας σε νερό:
1. νερό είναι ένας πιο πολικός διαλύτης από το αλκοόλ. Αγωνίζεται για τα διαλυμένα μόρια στο αλκοολικό μίγμα.
2. Polar Products (εάν υπάρχει) θα είναι πιο διαλυτή στο νερό και θα παραμείνει διαλυμένο.
3. Μη πολικά προϊόντα (όπως οι αιθέρες ή οι υδρογονάνθρακες) θα είναι λιγότερο διαλυτό στο νερό και τείνουν να διαχωρίζονται ως ξεχωριστό στρώμα ή ίζημα.
Σημαντικές σημειώσεις:
* Ο ίδιος ο αιθέρας είναι συχνά αντιδραστήριο ή προϊόν της αντίδρασης. Δεν είναι ο αιθέρας που καταβυθίζεται. Είναι το προϊόν (ενδεχομένως αιθέρα) που σχηματίζεται στο μίγμα της αντίδρασης.
* Η βροχόπτωση δεν είναι πάντα εγγυημένη. Εξαρτάται από τη συγκεκριμένη αντίδραση και τη διαλυτότητα των σχηματισμένων προϊόντων.
* Η διαλυτότητα εξαρτάται επίσης από τη θερμοκρασία. Οι υψηλότερες θερμοκρασίες συχνά οδηγούν σε μεγαλύτερη διαλυτότητα.
Παράδειγμα:
Ας πούμε ότι έχετε μια αντίδραση που παράγει έναν μη πολικό αιθέρα ως προϊόν. Όταν προσθέτετε νερό στο μίγμα της αντίδρασης:
* Το αλκοόλ που χρησιμοποιείται ως διαλύτη διαλύεται στο νερό.
* Το μη πολικό αιθέρα προϊόν, που είναι λιγότερο διαλυτό στο νερό, χωρίζεται ως ξεχωριστό στρώμα ή κατακρημνίζεται από το διάλυμα.
Συνοπτικά: Η βροχόπτωση που παρατηρείτε οφείλεται στο σχηματισμό ενός μη πολικού προϊόντος (ενδεχομένως αιθέρα) που είναι λιγότερο διαλυτή στο νερό από τον διαλύτη αλκοόλης.
