Ποιο πλαστικό περιτύλιγμα εμποδίζει την οξείδωση το καλύτερο;
Τύποι πλαστικών περιτυλίγματος και πρόληψη οξείδωσης:
* PVC (πολυβινυλοχλωρίδιο): Αυτός είναι ο πιο συνηθισμένος τύπος πλαστικού περιτυλίγματος, αλλά δεν είναι ιδανικό για την πρόληψη της οξείδωσης. Είναι πορώδες και επιτρέπει στο οξυγόνο να περάσει, οπότε δεν είναι η καλύτερη επιλογή για ευαίσθητα τρόφιμα όπως φρούτα, λαχανικά και καρύδια.
* PE (πολυαιθυλενίου): Αυτή είναι μια πιο ισχυρή και λιγότερο διαπερατή επιλογή από το PVC. Επιτρέπει ακόμα κάποιο οξυγόνο, αλλά είναι καλύτερο να διατηρείται φρέσκα τρόφιμα και να αποτρέψει την απώλεια υγρασίας από το PVC.
* PVDC (χλωριούχο πολυβινυλιδένιο): Αυτός ο τύπος πλαστικού είναι γνωστός για το υψηλό φράγμα οξυγόνου του, καθιστώντας το εξαιρετικό για την πρόληψη της οξείδωσης. Χρησιμοποιείται συχνά για συσκευασίες τροφίμων, όπως τυρί τυρί και συσκευασίες κρέατος. Ωστόσο, είναι πιο ακριβό από το PVC και το PE.
Άλλοι παράγοντες που πρέπει να ληφθούν υπόψη:
* πάχος: Το παχύτερο πλαστικό περιτύλιγμα προσφέρει καλύτερη προστασία από το οξυγόνο.
* Τύπος τροφίμων: Ορισμένα τρόφιμα, όπως τα λιπαρά κρέατα και τα καρύδια, είναι πιο ευαίσθητα στην οξείδωση από άλλα.
* Συνθήκες αποθήκευσης: Η αποθήκευση σε δροσερό, σκοτεινό μέρος μπορεί να επιβραδύνει περαιτέρω την οξείδωση.
* σφράγιση κενού: Η σφράγιση κενού αφαιρεί το οξυγόνο από τη συσκευασία, προσφέροντας τον πιο αποτελεσματικό τρόπο για την πρόληψη της οξείδωσης.
Βέλτιστες πρακτικές:
* Επιλέξτε ένα πλαστικό περιτύλιγμα με καλές ιδιότητες φραγμού οξυγόνου: Το PVDC είναι ιδανικό, αλλά το PE είναι μια καλή εναλλακτική λύση.
* Αναζητήστε παχύτερα πλαστικά περιτυλίγματα: Τα παχύτερα περιτυλίγματα προσφέρουν καλύτερη προστασία.
* Αποθηκεύστε τα τρόφιμα σωστά: Κρατήστε φαγητό σε ένα δροσερό, σκοτεινό μέρος για να επιβραδύνετε περαιτέρω την οξείδωση.
* Εξετάστε τη σφράγιση κενού για ευαίσθητα τρόφιμα: Αυτός είναι ο πιο αποτελεσματικός τρόπος για την πρόληψη της οξείδωσης.
Πρόσθετες συμβουλές:
* Χρησιμοποιήστε ένα πλαστικό περιτύλιγμα ασφαλούς τροφίμων: Βεβαιωθείτε ότι το πλαστικό που επιλέγετε είναι ασφαλές για επαφή με τα τρόφιμα.
* Τυλίξτε σφιχτά: Βεβαιωθείτε ότι το πλαστικό περιτύλιγμα είναι άνετο γύρω από το φαγητό για να αποτρέψετε την είσοδο του αέρα.
* Αποθηκεύστε τα τρόφιμα σωστά: Κρατήστε το ψυγείο τροφίμων ή κατεψυγμένα εάν είναι απαραίτητο.
Τελικά, ο καλύτερος τρόπος για την πρόληψη της οξείδωσης εξαρτάται από τον τύπο των τροφίμων και τις συνθήκες αποθήκευσης. Η επιλογή του σωστού πλαστικού περιτυλίγματος και ακολουθώντας αυτές τις συμβουλές μπορεί να σας βοηθήσει να διατηρήσετε το φαγητό σας φρέσκο και γευστικό για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
