Ποια ουσία θα σχηματίσει μια λύση όταν αναμειγνύεται σε υγρό νερό;
* Η διαλυτότητα είναι ένα σύνθετο φαινόμενο. Εξαρτάται από διάφορους παράγοντες, όπως:
* Η φύση της διαλυμένης ουσίας και του διαλύτη: Ορισμένες ουσίες προσελκύονται φυσικά από μόρια νερού (πολικές ουσίες), ενώ άλλες απωθούνται (μη πολικές ουσίες).
* Θερμοκρασία: Η διαλυτότητα συχνά αυξάνεται με τη θερμοκρασία.
* Πίεση: Η πίεση επηρεάζει κυρίως τη διαλυτότητα των αερίων.
* Δεν διαλύονται όλες οι ουσίες στο νερό. Ορισμένες ουσίες θα διαλύονται μόνο εν μέρει, σχηματίζοντας εναιώρημα ή κολλοειδές. Άλλοι μπορεί να μην διαλύονται καθόλου.
Για να προσδιορίσετε εάν μια ουσία θα σχηματίσει μια λύση στο νερό, πρέπει να εξετάσετε τα εξής:
1. Είναι η ουσία πολική ή μη πολική; Οι πολικές ουσίες (όπως η ζάχαρη ή το αλάτι) είναι πιο πιθανό να διαλυθούν στο νερό, το οποίο είναι επίσης πολικό. Οι μη πολικές ουσίες (όπως το πετρέλαιο) τείνουν να μην διαλύονται στο νερό.
2. Ποια είναι η θερμοκρασία; Οι υψηλότερες θερμοκρασίες οδηγούν γενικά σε μεγαλύτερη διαλυτότητα.
3. Είναι η ουσία α αέρια; Η διαλυτότητα αερίου στο νερό επηρεάζεται από την πίεση.
Παραδείγματα:
* αλάτι (NaCl): Σχηματίζει μια λύση επειδή τόσο το αλάτι όσο και το νερό είναι πολικά.
* ζάχαρη (C12H22O11): Σχηματίζει μια λύση λόγω της πολικής φύσης της.
* Λάδι: Δεν σχηματίζει λύση με νερό επειδή είναι μη πολικό.
Συνοπτικά: Για να γνωρίζετε εάν μια ουσία θα σχηματίσει μια λύση στο νερό, χρειάζεστε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη συγκεκριμένη ουσία και τις ιδιότητές της.
