Τι είδους αντίδραση συνδέει μονομερή και τι συμβαίνει κατά τη διάρκεια της εν λόγω αντίδρασης;
Εδώ είναι αυτό που συμβαίνει κατά τη διάρκεια μιας αντίδρασης αφυδάτωσης:
1. Τα μονομερή πλησιάζουν ο ένας τον άλλον: Δύο μονομερή, τα οποία είναι μικρά δομικά στοιχεία μεγαλύτερων μορίων, έρχονται κοντά.
2. Μόριο νερού αφαιρείται: Μια ομάδα υδροξυλίου (-ΟΗ) από ένα μονομερές και ένα άτομο υδρογόνου (-Η) από το άλλο μονομερές αφαιρούνται. Αυτά συνδυάζονται για να σχηματίσουν ένα μόριο νερού (H₂O), το οποίο απελευθερώνεται.
3. μορφές ομοιοπολικών δεσμών: Η απομάκρυνση του νερού δημιουργεί έναν ελεύθερο δεσμό σε κάθε μονομερές. Αυτοί οι δεσμοί στη συνέχεια ενώνουν μαζί για να σχηματίσουν έναν ομοιοπολικό δεσμό, συνδέοντας τα μονομερή σε ένα μεγαλύτερο μόριο.
Συνοπτικά: Οι αντιδράσεις αφυδάτωσης απομακρύνουν το νερό και δημιουργούν ομοιοπολικούς δεσμούς μεταξύ μονομερών, κατασκευάζοντας μεγαλύτερα πολυμερή.
Εδώ είναι μερικά παραδείγματα αντιδράσεων αφυδάτωσης:
* Σχηματισμός υδατανθράκων: Τα απλά σάκχαρα (μονοσακχαρίτες) όπως η γλυκόζη και η φρουκτόζη συνδέονται για να σχηματίσουν δισακχαρίτες όπως η σακχαρόζη μέσω μιας αντίδρασης αφυδάτωσης.
* Σχηματισμός πρωτεϊνών: Τα αμινοξέα συνδέονται μεταξύ τους με πεπτιδικούς δεσμούς μέσω αντιδράσεων αφυδάτωσης για τη δημιουργία πολυπεπτιδικών αλυσίδων.
* Σχηματισμός νουκλεϊνικών οξέων: Τα νουκλεοτίδια συνδέονται μαζί μέσω αντιδράσεων αφυδάτωσης για να σχηματίσουν DNA και RNA.
Σημείωση: Το αντίστροφο μιας αντίδρασης αφυδάτωσης, που ονομάζεται υδρόλυση , διασπά τα πολυμερή προσθέτοντας ένα μόριο νερού.
