Οι υδρόφοβες ουσίες διαλύονται στο νερό;
Εδώ είναι γιατί:
* υδρόφοβη σημαίνει "φόβο νερού". Αυτές οι ουσίες απωθούνται από μόρια νερού.
* νερό είναι ένα πολικό μόριο, που σημαίνει ότι έχει ένα θετικό και αρνητικό τέλος. Αυτή η πολικότητα επιτρέπει στο νερό να σχηματίζει ισχυρούς δεσμούς υδρογόνου με άλλα πολικά μόρια.
* υδρόφοβες ουσίες είναι συνήθως μη πολικές, που σημαίνει ότι δεν έχουν ξεχωριστό θετικό ή αρνητικό τέλος. Δεν μπορούν να σχηματίσουν δεσμούς υδρογόνου με μόρια νερού.
Αντί να διαλύονται, οι υδρόφοβες ουσίες τείνουν να:
* Συγκέντρωση μαζί στο νερό. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι ελαχιστοποιούν την επαφή τους με μόρια νερού.
* Δημιουργήστε ξεχωριστά στρώματα στην κορυφή του νερού (όπως το λάδι).
Παραδείγματα υδρόφοβων ουσιών:
* Έλαια
* Λίπη
* Γραφές
* Κεριά
Σκεφτείτε με αυτόν τον τρόπο: Φανταστείτε να προσπαθείτε να αναμειγνύετε το πετρέλαιο και το νερό. Δεν αναμειγνύονται επειδή το λάδι είναι υδρόφοβο και το νερό είναι υδρόφιλο (που αγαπάει το νερό). Τα μόρια λαδιού θα προτιμούσαν να κολλήσουν μεταξύ τους από τα μόρια του νερού.
