Όταν υπάρχει χημική αντίδραση μεταξύ 3 μορίων λιπαρών οξέων και 1 μόριας γλυκερόλης συνδυάζονται για να σχηματίσουν λίπος τι ονομάζεται αυτή η αντίδραση;
Η αντίδραση μεταξύ τριών μορίων λιπαρών οξέων και ενός μορίου γλυκερόλης για να σχηματίσει ένα λίπος ονομάζεται σύνθεση τριγλυκεριδίων ή εστεροποίηση .
Εδώ είναι μια κατανομή:
* Σύνθεση τριγλυκεριδίων: Αυτός είναι ο γενικός όρος για τη διαδικασία σχηματισμού τριγλυκεριδίων, τα οποία αποτελούν το κύριο συστατικό των λιπών και των ελαίων.
* Εσττήριξη: Αυτό αναφέρεται στη συγκεκριμένη χημική αντίδραση όπου ένα λιπαρό οξύ συνδυάζεται με γλυκερόλη. Σε αυτή την αντίδραση, αφαιρείται ένα μόριο νερού και σχηματίζεται ένας δεσμός εστέρα μεταξύ της γλυκερόλης και του λιπαρού οξέος.
Έτσι, όταν τα τρία λιπαρά οξέα αντιδρούν με γλυκερόλη, ονομάζεται συγκεκριμένα σύνθεση τριγλυκεριδίων Επειδή σχηματίζονται τρεις δεσμοί εστέρα, με αποτέλεσμα ένα μόριο τριγλυκεριδίων.
