Πόσες χημικές χρησιμοποιήσεις στην κουζίνα;
* "Οι χημικές ουσίες" είναι ένας ευρύς όρος: Όλα είναι κατασκευασμένα από χημικά, από το νερό μέχρι τον αέρα που αναπνέουμε.
* Μεταβλητά συστατικά: Διαφορετικές κουζίνες χρησιμοποιούν μια τεράστια σειρά συστατικών, το καθένα με τη δική του χημική σύνθεση. Ορισμένες κουζίνες μπορούν να χρησιμοποιούν περισσότερα επεξεργασμένα τρόφιμα με πρόσθετα, ενώ άλλες επικεντρώνονται σε φρέσκα, ολόκληρα συστατικά.
* Προϊόντα καθαρισμού: Οι κουζίνες χρησιμοποιούν επίσης προϊόντα καθαρισμού, τα οποία περιέχουν πολυάριθμες χημικές ουσίες για απολύμανση και καθαρισμό.
Αντί να εστιάζετε στον αριθμό, σκεφτείτε τους τύπους χημικών που χρησιμοποιούνται σε μια κουζίνα:
* Συστατικά τρόφιμα:
* Φυσικό: Φρούτα, λαχανικά, κόκκους, πρωτεΐνες (κρέας, πουλερικά, ψάρια), βότανα, μπαχαρικά, έλαια, σάκχαρα
* Επεξεργασία: Άλατα, σάκχαρα, άμυλα, συντηρητικά, αρώματα, χρωστικές, γαλακτωματοποιητές
* Προμήθειες καθαρισμού:
* σαπούνι πιάτων, σαπούνι χεριών: Επιφανειοδραστικές ουσίες, διαλύτες, αρώματα
* Bleach: Υποχλωριώδες νάτριο
* Καθαριστικό όλων των χρήσεων: Αμμωνία, ξύδι, επιφανειοδραστικές ουσίες
* Καθαριστικό φούρνου: Υδροξείδιο νατρίου (Lye)
Key Takeaway: Υπάρχουν αμέτρητες χημικές ουσίες στην κουζίνα σας, πολλά από τα οποία είναι απαραίτητα για το μαγείρεμα, τον καθαρισμό και τη διατήρηση ενός υγιούς περιβάλλοντος. Είναι σημαντικό να έχετε επίγνωση του τι χρησιμοποιείτε και χειρίζεστε τα χημικά με ασφάλεια.
