Που είναι οι αντιδράσεις στο Molisch Tesr;

Η δοκιμή Molisch είναι μια γενική δοκιμή για τους υδατάνθρακες. Βασίζεται στην αφυδάτωση των υδατανθράκων με συμπυκνωμένο θειικό οξύ για σχηματισμό furfural (από πεντόζες) ή υδροξυμεθυλοπουρφούλια (από εξόζες) . Αυτά τα furfurals στη συνέχεια αντιδρούν με α-ναφθόλη Στο αντιδραστήριο για την παραγωγή ενός μοβ χρώματος συγκρότημα.

Ακολουθεί μια ανάλυση των εμπλεκόμενων αντιδράσεων:

1. Αφυδάτωση υδατανθράκων:

* Pentoses:

* C5H10O5 (Pentose) → C4H4O2 (Furfural) + 2H2O

* εξάσεις:

* C6H12O6 (Hexose) → C5H4O3 (υδροξυμεθυλοπουρφούλια) + 2Η2Ο

2. Αντίδραση με α-ναφθόλη:

* Furfural ή υδροξυμεθυλοφουρφουρίτη + α-ναφθόλη → Μωβ-χρωματισμένο σύμπλεγμα

Συνολική αντίδραση:

Η συνολική αντίδραση μπορεί να συνοψιστεί ως:

υδατάνθρακες + συμπυκνωμένο H2SO4 → Furfural/Hydroxymedylfurfurfural → Μωβ-χρωματισμένο σύμπλοκο με α-ναφθόλη

Βασικά σημεία:

* Η δοκιμή Molisch είναι ένα ευαίσθητο Δοκιμή, που σημαίνει ότι μπορεί να ανιχνεύσει μικρές ποσότητες υδατανθράκων.

* Η δοκιμή δεν είναι συγκεκριμένη σε οποιονδήποτε συγκεκριμένο υδατάνθρακα.

* Όλοι οι υδατάνθρακες Η οποία περιέχει τουλάχιστον 5 άτομα άνθρακα θα δώσει ένα θετικό αποτέλεσμα με τη δοκιμή Molisch.

Σημαντική σημείωση: Η αντίδραση με θειικό οξύ είναι εξαιρετικά εξωθερμική και πρέπει να εκτελείται με προσοχή.