Ποια ιδιότητα του νερού του επιτρέπει να διαλύσει σημαντικά βιολογικά ιόντα;
Εδώ είναι γιατί:
* Το νερό είναι ένα πολικό μόριο: Το άτομο οξυγόνου σε ένα μόριο νερού έχει ένα ελαφρύ αρνητικό φορτίο, ενώ τα άτομα υδρογόνου έχουν ένα ελαφρύ θετικό φορτίο. Αυτή η ανομοιόμορφη κατανομή του φορτίου καθιστά το νερό ένα πολικό μόριο.
* Τα ιόντα είναι φορτισμένα σωματίδια: Τα βιολογικά ιόντα όπως το νάτριο (Na+), το κάλιο (K+), το ασβέστιο (Ca2+) και το χλωριούχο (Cl-) φέρουν θετικό ή αρνητικό φορτίο.
* Τα αντίθετα προσελκύουν: Το θετικό τέλος ενός μορίου νερού προσελκύει αρνητικά ιόντα, ενώ το αρνητικό τέλος προσελκύει θετικά ιόντα. Αυτό το αξιοθέατο δημιουργεί μια ισχυρή ηλεκτροστατική αλληλεπίδραση που διασπά τους ιοντικούς δεσμούς και επιτρέπει στα ιόντα να διαλύονται στο νερό.
Στην ουσία, η πολικότητα του νερού δρα σαν ένα μικροσκοπικό μαγνήτη, τραβώντας μέσα και περιβάλλει τα φορτισμένα ιόντα, τραβώντας τους ουσιαστικά και κρατώντας τους διαλυμένους.
