Τι διαλύτη τόσο για πολικές όσο και για μη πολικές διαλυμένες ουσίες;
Εδώ είναι μια κατανομή:
* Πολικοί διαλύτες: Αυτοί οι διαλύτες έχουν μόρια με ανομοιογενή κατανομή ηλεκτρονίων, δημιουργώντας μερικές θετικές και αρνητικές χρεώσεις. Είναι καλοί στη διάλυση των πολικών διαλυτών (όπως τα άλατα, τα σάκχαρα) επειδή οι θετικές και αρνητικές φορτίες του διαλύτη αλληλεπιδρούν έντονα με τις φορτίες της διαλελυμένης ουσίας. Παραδείγματα:νερό (H₂O), αιθανόλη (ch₃ch₂oh).
* μη πολικοί διαλύτες: Αυτοί οι διαλύτες έχουν μόρια με ομοιόμορφα κατανεμημένα ηλεκτρόνια και χωρίς σημαντικές χρεώσεις. Είναι καλοί στη διάλυση των μη πολικών διαλυμάτων (όπως τα έλαια, τα λίπη) επειδή αλληλεπιδρούν με τη διαλυτή ουσία μέσω αδύναμων δυνάμεων van der Waals. Παραδείγματα:εξάνιο (C₆H₁₄), βενζόλιο (C₆H₆).
Τι γίνεται με έναν "καθολικό" διαλύτη;
Ενώ ορισμένοι διαλύτες είναι καλύτεροι στη διάλυση τόσο των πολικών όσο και των μη πολικών διαλυμάτων από άλλες, δεν είναι πραγματικά καθολικές. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η διαλυτότητα μιας ουσίας επηρεάζεται από ένα συνδυασμό παραγόντων, όπως:
* Η πολικότητα της διαλυμένης ουσίας: Μια πιο πολική διαλυμένη ουσία θα διαλύεται καλύτερα σε έναν πολικό διαλύτη.
* Η δύναμη των διαμοριακών δυνάμεων: Οι ισχυρότερες διαμοριακές δυνάμεις μεταξύ των μορίων διαλυμένης ουσίας και διαλύτη οδηγούν σε καλύτερη διαλυτότητα.
* Θερμοκρασία: Η διαλυτότητα συνήθως αυξάνεται με τη θερμοκρασία.
Παραδείγματα διαλυτών που μπορούν να διαλύουν τόσο τις πολικές όσο και τις μη πολικές ενώσεις σε κάποιο βαθμό:
* ακετόνη (ch₃coch₃): Είναι ένας πολικός διαλύτης, αλλά μπορεί επίσης να διαλύσει ορισμένες μη πολικές ενώσεις.
* Διμεθυλοσουλφοξείδιο (DMSO): Αυτός ο διαλύτης είναι εξαιρετικά πολικός, αλλά μπορεί επίσης να διαλύσει ορισμένες μη πολικές ενώσεις.
* Tetrahydrofuran (THF): Αυτός ο διαλύτης έχει μέτρια πολικότητα και μπορεί να διαλύσει τόσο πολικές όσο και μη πολικές ενώσεις.
Συμπερασματικά: Ενώ δεν υπάρχει μαγικός διαλύτης που να μπορεί να διαλύσει τα πάντα, η κατανόηση της αρχής "όπως διαλύεται όπως" σας βοηθά να επιλέξετε τον καλύτερο διαλύτη για τις συγκεκριμένες ανάγκες σας.
