Μπορούν τόσο τα υγρά όσο και τα στερεά στο σημείο κατάψυξης;
Εδώ είναι γιατί:
* Σημείο κατάψυξης: Το σημείο κατάψυξης είναι η θερμοκρασία στην οποία μια ουσία μεταβαίνει από υγρό σε στερεά κατάσταση.
* Ισορροπία: Στο σημείο κατάψυξης, οι υγρές και στερεές φάσεις βρίσκονται σε ισορροπία. Αυτό σημαίνει ότι ο ρυθμός των μορίων που μεταβαίνει από υγρό σε στερεό είναι ίσος με τον ρυθμό των μορίων που μεταβαίνουν από στερεό σε υγρό.
Σκεφτείτε το έτσι:
Φανταστείτε τους κύβους πάγου σε ένα ποτήρι νερό. Στους 0 ° C (το σημείο κατάψυξης του νερού), ο πάγος και το νερό βρίσκονται σε ισορροπία. Ορισμένα μόρια νερού παγώνουν στον πάγο, ενώ μερικά μόρια πάγου λιώνουν στο νερό. Αυτή η συνεχής ανταλλαγή διατηρεί την ποσότητα του πάγου και του νερού σχετικά σταθερή.
Σημαντική σημείωση: Η ακριβής θερμοκρασία στην οποία παγώνει μια ουσία (το σημείο κατάψυξης) μπορεί να επηρεαστεί από παράγοντες όπως η πίεση και οι ακαθαρσίες.
