Τα μεγάλα μόρια μπορεί να έχουν θέσεις αντίδρασης που ονομάζονται ----- επειδή προσελκύονται από το νερό;

Τα μεγάλα μόρια μπορεί να έχουν θέσεις αντίδρασης που ονομάζονται υδρόφιλα Επειδή προσελκύονται από το νερό.

Εδώ είναι γιατί:

* Υδροφιλική σημαίνει "αγάπη νερού". Αυτά τα μόρια έχουν πολικές ομάδες (όπως -oh, -nh2, ή -COOH) που μπορούν να σχηματίσουν δεσμούς υδρογόνου με μόρια νερού. Αυτό το αξιοθέατο τους καθιστά διαλυτές στο νερό.

* υδρόφοβη σημαίνει "φόβο νερού". Αυτά τα μόρια είναι μη πολικά και δεν αλληλεπιδρούν καλά με το νερό. Τείνουν να συσσωρεύονται μαζί και να αποφεύγουν την επαφή με το νερό.

Οι θέσεις αντίδρασης σε μεγάλα μόρια είναι συχνά υδρόφιλα επειδή πρέπει να είναι προσβάσιμα σε μόρια νερού για χημικές αντιδράσεις. Το νερό είναι ένας κρίσιμος διαλύτης στα βιολογικά συστήματα και πολλές αντιδράσεις συμβαίνουν σε υδατικά περιβάλλοντα.