Ποιος κύριος διαλύτης είναι μέσα σε όλα τα κελιά;
Το νερό είναι ένα πολικό μόριο, που σημαίνει ότι έχει ένα ελαφρώς θετικό και ελαφρώς αρνητικό τέλος. Αυτή η πολικότητα επιτρέπει στο νερό να διαλύσει μια μεγάλη ποικιλία ουσιών, καθιστώντας τον εξαιρετικό διαλύτη.
Εδώ είναι γιατί το νερό είναι τόσο σημαντικό για τα κύτταρα:
* Μεταφορά: Το νερό λειτουργεί ως μέσο για τη μεταφορά θρεπτικών ουσιών, οξυγόνου και απόβλητα εντός του κυττάρου και μεταξύ των κυττάρων.
* Χημικές αντιδράσεις: Πολλές σημαντικές βιοχημικές αντιδράσεις πραγματοποιούνται στο νερό.
* Ρύθμιση θερμοκρασίας: Το νερό έχει υψηλή θερμική χωρητικότητα, η οποία βοηθά στη ρύθμιση της θερμοκρασίας εντός του κυττάρου.
* Δομή: Το νερό συμβάλλει στη δομή των κυττάρων, βοηθώντας στη διατήρηση του σχήματος και του όγκου τους.
Ενώ το νερό είναι ο κύριος διαλύτης, τα κύτταρα περιέχουν επίσης άλλους διαλύτες όπως λιπίδια και πρωτεΐνες, οι οποίες εμπλέκονται σε συγκεκριμένες κυτταρικές λειτουργίες.
