Πώς συνδέονται τα μονομερή οργανικών ενώσεων για να σχηματίσουν τα μακρομόρια;
1. Σύνθεση αφυδάτωσης:
- Αυτή η διαδικασία περιλαμβάνει την απομάκρυνση ενός μορίου νερού (H₂O) από τα μονομερή αντίδρασης.
- Το υδρογόνο (Η) από ένα μονομερές και μια ομάδα υδροξυλίου (ΟΗ) από το άλλο μονομερές αφαιρούνται, σχηματίζοντας ένα μόριο νερού.
- Τα υπόλοιπα τμήματα των μονομερών συνδέονται στη συνέχεια μαζί, σχηματίζοντας έναν ομοιοπολικό δεσμό.
2. Σχηματισμός πολυμερούς:
- Αυτή η διαδικασία επαναλαμβάνεται, προσθέτοντας περισσότερα μονομερή στην αναπτυσσόμενη αλυσίδα.
- Κάθε φορά που αφαιρείται ένα μόριο νερού, ένα νέο ομοιοπολικό δεσμό σχηματίζεται μεταξύ μονομερών, με αποτέλεσμα μια μακρύτερη αλυσίδα πολυμερούς.
3. Παραδείγματα:
- υδατάνθρακες: Οι μονοσακχαρίτες (απλά σάκχαρα) συνδέονται με σύνθεση αφυδάτωσης για να σχηματίσουν δισακχαρίτες (όπως σακχαρόζη) ή πολυσακχαρίτες (όπως άμυλο).
- πρωτεΐνες: Τα αμινοξέα συνδέονται με τη σύνθεση αφυδάτωσης για να σχηματίσουν πολυπεπτιδικές αλυσίδες, οι οποίες στη συνέχεια διπλώνουν σε λειτουργικές πρωτεΐνες.
- νουκλεϊνικά οξέα: Τα νουκλεοτίδια συνδέονται με τη σύνθεση αφυδάτωσης για να σχηματίσουν DNA και RNA.
- λιπίδια (λίπη και έλαια): Αν και δεν είναι αυστηρά πολυμερή, τα λιπίδια σχηματίζονται με σύνθεση αφυδάτωσης γλυκερόλης και λιπαρών οξέων.
4. Διακόπη των μακρομορίων:
- Η αντίθετη διαδικασία, που ονομάζεται υδρόλυση , σπάει τα μακρομόρια στα μονομερή τους.
- Αυτή η διαδικασία προσθέτει ένα μόριο νερού στον δεσμό μεταξύ των μονομερών, σπάζοντας τον ομοιοπολικό δεσμό και διαχωρίζοντας τα μονομερή.
Συνοπτικά: Η σύνθεση αφυδάτωσης είναι μια θεμελιώδης διαδικασία στη βιολογία που επιτρέπει στα κύτταρα να κατασκευάζουν σύνθετα μακρομόρια από απλά μονομερή. Αυτή η διαδικασία είναι απαραίτητη για τη ζωή όπως την γνωρίζουμε.
