Ποιο είναι το pH του γαλακτικού οξέος;

Το ίδιο το γαλακτικό οξύ δεν έχει συγκεκριμένο pH επειδή είναι ένα αδύναμο οξύ . Το pH του εξαρτάται από τη συγκέντρωση σε μια λύση.

Εδώ είναι γιατί:

* Το pH είναι ένα μέτρο της οξύτητας ή της αλκαλικότητας ενός διαλύματος. Είναι μια λογαριθμική κλίμακα, με χαμηλότερες τιμές pH που υποδηλώνουν υψηλότερη οξύτητα.

* Το γαλακτικό οξύ είναι ένα αδύναμο οξύ, που σημαίνει ότι μόνο εν μέρει ιονίζει στο νερό. Δεν καταρρέει πλήρως στα ιόντα του (ιόντα γαλακτικού και υδρογόνου), τα οποία είναι αυτά που συμβάλλουν στην οξύτητα.

* Όσο υψηλότερη είναι η συγκέντρωση του γαλακτικού οξέος, τόσο περισσότερο θα ιονίζει και όσο το χαμηλότερο είναι το ph.

Επομένως, πρέπει να γνωρίζετε τη συγκέντρωση του γαλακτικού οξέος σε ένα διάλυμα για να προσδιορίσετε το pH του

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη σταθερά διάστασης οξέος (KA) Για το γαλακτικό οξύ για τον υπολογισμό του ρΗ εάν γνωρίζετε τη συγκέντρωση. Ωστόσο, είναι συνήθως πιο εύκολο να χρησιμοποιήσετε έναν μετρητή ή έναν δείκτη pH για να μετρήσετε άμεσα το ρΗ ενός διαλύματος γαλακτικού οξέος.